아밀라아제의 활성과 pH와의 관계

소개글

아밀라아제의 활성과 pH와의 관계에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

비교 살펴 보면 흡광도가 pH7.0인 3조의 흡광도 측정이 1.147로 다른 조 보다 흡광도 측정수치가 낮게 나왔고, 이는 pH7.0 일 때 소화율이 가장 높음을 보여주었다. 즉 pH7.0 일 때 가장 활성화가 이루어진다고 볼 수 있다.
요오드 실험의 결과를 가지고 볼 때 실험 조교분의 샘플과는 다른 양상을 보였는데, 이는 위에 샘플에서는 pH7.0에서 전분이 거의 다 소화되어 요오드화 반응이 안 이루어진 걸로 보인다. 그러나 우리들의 실험결과에서는 색깔만으로는 결과를 쉽게 확인할 수 가 없다. 이는 같은 침으로 같은 사람이 일관된 실험을 하지 않아서 나타난 결과로 보인다. 그러나 pH측정도 정확히 했고, 흡광도 측정에서 얻고자 하는 결과를 얻었기 때문에 큰 실수가 있었다고는 볼 수 가 없다고 하겠다.

키워드

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