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가지고 있고 카로틴은 극성성질이 거 의 없다는 것을 알았다. 또한, 엽록체 b가 엽록체 a보다 극성이 큰 것도 알아냈다. 다 음으로 당근을 으깬 즙을 점적하여 1:4와 1:9의 용매로 전개를 시켰더니 둘 다 하나 의 연 다홍색 점이 거의 같은 높이로 올라오고 다른 색소들은 올라오지 않았다. 여기 서 당근 구성색소는 1개 이상 이며 다른 색소가 없거나 극성이 매우 커서 올라오지 않은 것으로 추측된다. 즉, 시금치의 색소(엽록소)는 20% 극성 용매에 올라 왔는데 10% 극성용매에 올라오지 못하고 당근의 색소는 20% 극성용매에도 극성 성분이 전 개되지 않는 것으로 보아서 시금치의 색소는 극성을 가지고 있다는 것과 당근의 색소 에는 극성을 가진 색소가 있을 수도 있을 수도 있고 없을 수도 있다는 것이다.
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