[한국문화사] 패스트푸드(fast food) 조사 - 패스트푸드의 기원과 광우병의 공포 및 패스트푸드의 문제점, 안티 패스트부드의 운동 소개와 맥도날드화

소개글

[한국문화사] 패스트푸드(fast food) 조사 - 패스트푸드의 기원과 광우병의 공포 및 패스트푸드의 문제점, 안티 패스트부드의 운동 소개와 맥도날드화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 패스트푸드의 기원
(1)햄버거의 유래—————————————————————————p.2
(2)핫도그의 유래—————————————————————————p.2~p.3

2. 광우병의 공포
(1)미트릭스————————————————————————————p.3
(2)동영상—————————————————————————————p.3~p.4
(3)슈퍼사이즈미——————————————————————————p.4

4. 패스트푸드의 문제점
(1)음식으로써 해로운 점—————————————————————p.4~p.5
(2)우리 몸에 해로운 점——————————————————————p.5~p.6
(3)패스트푸드 TV광고 부작용——————————————————p.6

5. 안티 패스트푸드의 운동 소개(반대 이유소개)————————p.6~p.7
(1)아이들의 건강을 위협한다.——————————————————p.7
(2)환경오염을 촉진한다.—————————————————————p.7
(3)제 3세계 아이들의 굶주림의 원인이 되기도 한다.—————p.7
(4)"빨리 빨리" 문화에 길들여진다. - 전통음식이 사라진다.—p.7

6. 맥도날드화
(1)맥도날드화의 정의———————————————————————p.7~p.8
(2)맥도날드화의 특성———————————————————————p.8
(3)맥도날드화의 이점———————————————————————p.8
(4)맥도날드화의 비판———————————————————————p.8~p.9

본문내용

오염시키고 강과 바다를 오염시킨다. 가축들이 분출하는 메탄가스로 인한 대기의 오염도 무시할 수 없는 환경파괴의 한 요인으로 작용하고 있다.
3) 제 3세계 아이들의 굶주림의 원인이 되기도 한다.
소고기 1kg을 생산하기 위해 7kg의 곡물이 필요하다. 한사람이 소고기를 먹기 위해서 20명이 먹을 수 있는 곡물을 사료로 사용해야 하는 것이다. 제 3세계에서 생산되는 농작물의 약 70% 가량이 그것을 생산한 주민의 식량으로 사용되어지는 것이 아니라 가축의 사료로 사용되어지고 있다. 따라서 육류 소비국이 비만과 영양과잉으로 죽어갈 때 지구 한편에서는 영양실조로 굶어 죽어 가는 사람들이 존재하고 있는 것이다.
4) \"빨리 빨리\" 문화에 길들여진다. - 전통음식이 사라진다.
우리 식탁에 패스트푸드가 올라오면서 손이 많이 가는 음식, 전통음식들은 점차 설자리를 잃어가고 있다. 1분 혹은 30초 안에 나오는 음식들을 많이 먹는 아이들은 그만큼 오래 기다릴 줄도, 참을 줄도 모르는 아이로 크게 된다.
6. 맥도날드화
1) 맥도날드화의 정의
맥도날드화란 \"패스트푸드점의 원리가 미국 사회와 그 밖의 세계의 더욱더 많은 부문들을 지배하게 되는 과정\"이다. 맥도날드화는 패스트푸드점 뿐만 아니라 교육, 노동, 의료, 여행, 여가, 다이어트, 정치, 가정 그리고 사실상 사회의 거의 모든 부문에 영향을 미치고 있다. 맥도날드화는 도저히 침투할 수 없을 것 같아 보이는 제도와 세계의 여러 부분에서도 그 모습을 드러내고 있다.
맥도날드의 성공은 너무나 분명하다. 미국 내 맥도날드의 93년 총 매출액은 236억 달러이며 수익은 약 11억 달러에 이르고 점포 당 연 평균 매출액은 약 160만 달러나 된다. 많은 사업가들이 이러한 매출액과 수익을 부러워하며, 맥도날드의 성공과 겨루기 위해 애쓰고 있다. 93년 말 현재 맥도날드는 세계 각지에 약 1만 4천개의 가맹점을 두고 있다.
2) 맥도날드화의 영향
① 맥도날드 모델(프랜차이즈 방식)을 채택한 패스트푸드 업체의 성장(버거 킹, 웬디스, 서브웨이 등)
② 맥도날드 모델이 저가 패스트푸드점 외에 좀더 많은 메뉴를 갖춘 고가의 고급신당인 전문음식점까지 확산(아웃백, 치치스 앤 칠리스 등)
③ 맥도날드의 세계 진출
④ 미국식 제도(맥도날드)의 변형적인 모델이 전세계에서 등장(프랑스의 크라상 음식점, 인도의 니룰라스(Nirula\'s) 체인점 등)
⑤ 다른 나라에서 성장한 맥도날드화된 기업의 미국 진출(영국의 보디숍)
⑥ 보디숍의 예에서처럼 다른 유형의 기업들도 필요에 의해 점차 패스트푸드업의 원리를 적용(토이즈러스, 키드스포츠 펀, 피트 니스 크럽, 지피 윤활유, 반즈 앤 노블, 월마트 등)
⑦ 미국 전체 점포의 약 10퍼센트가 프랜차이즈 방식으로 운영되며, 이들이 현재 미국 전체 소매업게 매출약의 40%를 차지하였다.
3) 맥도날드화의 특성
(1) 맥도날드는 효율성
즉 어떤 상태에서 다른 상태로 변화하게 하는데 최적의 방법을 제공한다. 맥도날드는 빠르고 간편하게 음식을 이용할 수 있도록 하며 고객과 마찬 가지로 맥도날드화 된 시스템에서는 종업원들도 효율적으로 기능한다. 조직의 규칙이나 규정 또한 일의 효율성을 높이는 데 주안점이 있다.
(2) 맥도날드는 계산가능성
즉 판매되는 제품(1인분의 크기, 비용)과 제공되는 서비스(제품을 획득하는 데 소용되는 시간)의 양적인 측면을 강조한다. 양은 질과 같은 것이 된다. 많은 양을 신속하게 공급하는 것이 곧 좋은 것을 의미하기 때문이다.
(3) 맥도날드는 예측가능성
즉 그들의 제품과 서비스가 언제 어디서나 동일할 것이라는 확신을 제공한다. 사람들은 맥도날드가 변하지 않는다는 사실에서 편안함을 느낀다. 맥도날드 모델이 성공한 것은 대부분의 사람들이 변화가 없는 세계를 선호한다는 것을 말해준다.
(4) 통제,
특히 인간기술의 무인기술로의 대체는 맥도날드의 세계에 들어가는 사람들에게 영향을 미친다. 인간기술은 사람이 통제하지만, 무인기술은 인간을 통제한다. 패스트푸드점에서 고객은 알게 모르게 통제되고 있다. 줄서서 기다리기, 제한된 메뉴, 거의 선택의 여지가 없음, 불편한 의자 등은 모두 고객들로 하여금 관리자가 원하는 행동양식-빨리 먹고 나가는 것에 따라 움직이게 만든다.
4) 맥도날드화의 이점
① 이전보다 상품과 서비스의 이용가능도가 훨씬 높아졌다. 이들 상품과 서비스를 이용하는 데 시간적, 지리적 제한을 덜 받게 된다.
② 보다 많은 사람이 다양한 상품과 서비스를 이용할 수 있다.
③ 사람들이 원하거나 필요로 하는 것을 거의 곧바로 얻을 수 있다.
④ 상품과 서비스의 질이 단일화되었다. 고가의 맞춤 상품이나 서비스보다 훨씬 경제적인 대안들을 다양하게 이용할 수 있다. 근무시간이 길어 짬을 내기 어려운 사람들이 신속하고 효율적인 상품과 서비스를 이용할 수 있다.
⑤ 급속하게 변하고, 낯설고, 적대적으로 보이는 세계에, 맥도날드화된 체계는 상대적으로 안정되고, 친숙하고, 안전한 환경으로 편안함을 준다.
⑥ 한밤중에 돈을 찾거나 통장잔고를 확인하는 등, 이전에는 불가능한 일을 할 수 있다. 동질적인 운영자들로 조직된 네크워크를 통해 조직과 기술의 혁신이 보다 빠르고 용이하게 확산되게 된다.
⑦ 한 문화의 산물이 다른 문화로 더욱 쉽게 전파된다.
5)맥도날드화의 대한 비판
① 맥도날드화는 자연환경에 광범위한 폐해를 끼치고 있다. 예측가능한 프렌치 프라이를 만들기 위해서는 일정한 모양의 감자를 생산해야 한다. 그런 감자의 생산은 미국 북서부 지역 태평양 연안의 생태계에 부정적인 영향을 미쳐온 것으로 나타났다. 감자를 재배하는 거대한 농장들이 막대한 양의 화학비료를 사용하기 때문이다. 완벽한 프렌치 프라이에 대한 요구로 인해 엄청난 양의 감자가 낭비되는데 나머지 못 쓰는 감자는 자축사료나 비료로 사용된다. 그러나 가축의 분뇨와 비료는 지하수의 질소 함유량을 증가시키는 원인으로 작용한다.
② 사람들이 비인간적인 환경에서 먹거나 일한다는 것이다. 햄버거를 사기 위해 줄을 서거나 차 안에서 순서를 기다리는 고객, 그리고 음식을 준비하는 종업원은 스스로가 마치 조립라인의 일부가 된 것처럼 느낀다.

키워드

햄버거의 유래,   핫도그의 유래,   미트릭스,   슈퍼사이즈미,   패스트푸드의 문제점,   안티 패스트푸드,   맥도날드화,   광우병,   패스트푸드