[한국문화사] 패스트푸드의 역사, 햄버거와 맥도날드 그리고 맥잡, 패스트푸드의 문제점, 패스트 푸드를 반대하는 사람들, 맥도날드화와 슬로우푸드

소개글

[한국문화사] 패스트푸드의 역사, 햄버거와 맥도날드 그리고 맥잡, 패스트푸드의 문제점, 패스트 푸드를 반대하는 사람들, 맥도날드화와 슬로우푸드에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 패스트푸드의 역사
1) 패스트푸드?
2) 우리나라 최초의 fastfood 롯데리아!

2. 햄버거, 맥도날드 그리고 맥잡
1) 햄버거의 탄생
2) 맥도날드 형제, 패스트푸드를 만들다.
3) 패스트푸드가 탄생시킨 비만과 McJob

3. Fast Food 문제점

4. 미친소? 광우병!
1) 광우병이란
2) 미친소와 패스트푸드의 공포

5. 패스트 푸드를 반대하는 사람들.
- AntiFastfood
- 안티맥도날드데이

6. 맥도날드화
- 맥도날드화의 네가지 원리

7. 슬로우푸드를 먹자!
- 우리가 슬로우푸드를 먹어야 하는 이유

본문내용

젊은층의 양식화 경향에 따라 지금도 수요가 늘어나고 있다.
패스트푸드(fast food)같은 음식을 정크푸드(junk food)라고도 부르는데 패스트푸드와 인스턴트식품등과 같이 열량은 높은데 영양소가 부족한 식품을 통틀어 말합니다. 탄산음료, 과지방 과자, 감자튀김 등이 있다.
정크 푸드는 지방 외에도 염분과 식품 첨가물이 많이 들어있어 성인병의 주원인이 되어, 많은 국가들이 문제로 삼고 있다. 하지만 어린이들을 대상으로 대대적인 광고를 펼치는 아이러닉한 상황. 이러한 폐해 때문에 스웨덴에서는 정크푸드의 텔레비전광고를 금지하고 있으며, 유럽연합과 미국, 캐나다, 오스트레일리아 등에서도 정크푸드에 대한 광고 규제와 초중고 학교의 정크푸드 자동판매기 설치 금지 및 학교 식당의 인스턴트 판매금지등과 같은 법제화를 추진하고 있다.
2) 우리나라 최초의 Fast Food 롯데리아!
1979년 서울 소공동 롯데백화점 지하상가에 롯데리아 1호점이 문을 열면서 우리나라의 패스트푸드 역사는 시작됐다. 외식하면 중국집 자장면만을 떠올리던 시절이라 당연히 뭇 사람들의 시선이 집중되었고, 결과적으로 첫날 5백만원이라는 당시로서 엄청난 매출을 기록한다. 이듬해 컬러TV가 나오고 야간통금이 없어지는 등 경제성장의 과실을 맛볼 수 있는 여건이 무르익으면서 패스트푸드는 무서운 기세로 퍼져나갔고, 롯데리아의 성공을 목격한 맥도날드, KFC 등 미국 기업들이 우리나라로 몰려오게 되는 계기가 된다.
90년대 이후엔 패스트푸드보다 \"덜 빠른\" 패밀리 레스토랑들이 대도시 거리를 점령했지만 시간에 대한 관념은 여전히 fast. 손님을 끌기위해 30분안에 음식이 나오지 않으면 음식값을 받지 않겠다고 선언하는 레스토랑도 생겨났다. 서구식 식당은 시간엄수, 일정한 맛, 깔끔한 인테리어 등으로 지금도 소비자들을 사로잡고 있다.
2. 햄버거, 맥도날드 그리고 맥잡
1) 햄버거의 탄생 맛있는 햄버거의 무서운 이야기-에릭 슐로서, 찰스 윌슨 지음. p16
1885년 10월 위스콘신 주 시모리어라는 작은 마을에서 축제에 사람들이 미트볼을 먹으며 돌아다니는데 불편해 하는 것을 본 찰리 내 그린은, 미트볼을 짓이겨 빵 두 쪽 사이에 끼워 팔기 시작했다. 나중에 찰리는 이 새로운 샌드위치의 이름에 대해 스테이크로 유명한 독일의 함부르크에서 따왔다고 주장했다. 찰리는 1951년까지 아우터게이미 카운티 축제에서 버거를 팔았다. 그 후, 1900년 초만 해도 햄버거는 ‘가난한 사람의 음식’이며 오염되었고 안전치 못하다고 여겨졌다. 왜냐하면 많은 사람들이 쇠고기 간 것을 더럽다고 생각했기 때문. 또한 몇몇의 살인사건으로 인하여 그 공포가 더해졌다. (하지만 도축업자들은 부스러기 고기를 모아 팔 수 있었기 때문에 좋아했다.) 사업상 좋은 아이템이라고 생각한 월트 앤더슨은 숱한 비판자들로부터 햄버거를 지키고 판매하기 위하여, 손님들 앞에서 버거를 구움으로써 고기와 석쇠가 깨끗하다는 것을 직접 확인할 수 있게 했고, 미네소타 대학에서 13주 동안 화이트 캐슬(월트의 식당)의 버거와 물 이외에는 아무것도 먹지 않는 특이한 실험을 후원함으로써 햄버거는 유익한 식품으로 인식되어갔다. 다.
2)맥도날드 형제, 패스트푸드를 만들다.
리처드와 모리스 맥도날드는 1930대의 남부 캘리포니아의 새로운 분위기를 타고, ‘맥도날드 브라더스 버거 바 드라이브인’을 열었다. 그러나 1940년대 형제는 드라이브인 사업에 실증이났고, 십대 손님들이 식기를 훔쳐가는 일로 고민을 하다가 일회용용기를 생각해 낸다. 그리고 메뉴를 종류를 단순화 시키고, 음식을 더 빨리 만들기 위해 숙련된 조리사가 아니라 똑같은 음식을 반복해서 만드는 요리사를 만들어 냈으며,

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