방송통신대-식생활관리(공통): 고기, 생선, 육류의 영양적특징 및 본인하루식사의 균형성

소개글

방송통신대-식생활관리(공통): 고기, 생선, 육류의 영양적특징 및 본인하루식사의 균형성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

∣.서론

∥. 본론
1. 육류의 대표적 식품은 돼지고기, 어패류는 갈치, 난류는 달걀, 콩류는 검은콩, 견과류에는 호두에 대해 영양적 특징을 알아보자.
(1)육류 (돼지고기) 의 영양적 특징
(2)어패류(갈치)의 영양적 특징
(3) 난류(달걀)의 영양적 특징
(4) 콩류(검은콩)
(5)견과류(호두)의 영양적 특징

2. 이들 식품을 구매할 수 있는 구매 장소 중 2곳을 정하고, 각각의 구매 장소에서의 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교한 표이다. (2014년 3월 29일 기준)

3. 나의 하루 식단을 아침, 점심, 저녁으로 나누어 제시하고, 하루 식사의 균형성 평가해보자.
(1) 식품균형성 평가

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

18
갈치
갈치(중)
1미
3500원
달걀
초이스L 무항생제 계란(특란)
10입
3290원
329
검은콩(서리태)
SUPER FRESH 서리태
450G
11400원
25.33
호두
깐호두(미국산)
400G
10000원
25
※ 위의 표를 보면 다음과 같은 사실을 알 수 있다.
①돼지고기는 롯데슈퍼의 경우는 정육코너의 돼지고기이며, 킴스클럽의 돼지고기는 일회용 용기에 포장되어 있는 상품이었다. 정육코너의 돼지고기가 G당 3원정도 더 저렴하였다.
②갈치와 같은 경우 크기와 신선도의 차이가 있어 어느 상품이 좋은지, 합당한지 비교하기가 쉽지 않았다.
③달걀의 경우 롯데슈퍼는 자체브랜드 상품을 판매하고 있으며 킴스클럽의 계란보다 롯데슈퍼 자체브랜드 상품이 10원 저렴한 것을 확인할 수 있었다.
④검은콩 중 흔히 먹을수 있는 서리태로 알아보았는데 검은콩은 두 구매장소의 가격차가 크지 않았으나 포장단위는 킴스클럽이 50G 더 적게 포장되어 있었다.
⑤호두도 두 구매장소가 모두 깐호두를 취급하고 있으며 원산지는 다르나 가격은 큰 차이를 보이지 않았다. 포장단위는 롯데슈퍼 호두가 킴스클럽 호두에 비해 소량으로 포장되어있었다.
※ 아래의 표는 식품상품명은 제외하고 식품으로만 비교한 표 이다.
구매
장소
식품
G(개)당가격
포장단위
포장단위
G(개)당 가격
식품
구매
장소
킴스
클럽
돼지고기
21.9
100G
100G
18
돼지고기
롯데
슈퍼
갈치
1미
1미
갈치
달걀
339
10입
10입
329
달걀
검은콩(서리태)
2.425
400G
450G
25.33
검은콩(서리태)
호두
25.57
700G
400G
25
호두
3. 나의 하루 식단을 아침, 점심, 저녁으로 나누어 제시하고, 하루 식사의 균형성 평가해보자.
나의 하루 식단
아침- 바나나1개, 오렌지 1/2개, 우유 180ML
점심- 쌀밥, 시래기된장국, 김치볶음, 계란말이, 도라지무침
저녁- 쌀국수
영양소
식품류
식품
배점
득점
균형식
식품
아침
점심
저녁
균형식
식품
균형식
식품
균형식
식품
단백질
고기류,
생선류
쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 소시지,햄,생선,굴,조개,어묵
10
5
10
10
5
알류
달걀, 오리알, 메추리알
5
5
콩류
콩, 두부,비지,두류,된장,청국장
4
4
칼슘
우유류
우유,분유, 치즈,요구르트
10
5
10
5
10
뼈째먹는
생선
멸치,뱅어포,잔새우,미꾸라지,양미리,사골
4
4
비타민&
무기질
녹황색채소, 해조류
시금치,당근,

키워드

식생활관리,   방송통신대,   균형성,   영양적특징,   구매장소,   공통,   3학년,   방송통신대학교