패스트 푸드(Fast Food)의 역사의 정의

소개글

패스트 푸드(Fast Food)의 역사의 정의에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■ 패스트푸드의 등장

■ 패스트푸드의 문제점

■ 맥도날드화

■ 안티패스트푸드 운동

본문내용

때문이다. 패스트푸드의 주원료는 동물성 단백질, 지방, 정제된 설탕, 소금, 화학조미료이다. 아이들의 성장과 대사에 필요한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는 녹황색 채소는 없다. 게다가 거의 모든 원료를 수입에 의존하고 있으니 그 위해성은 가늠하기 힘들다.
② 미네랄을 녹여 뼈를 약하게 만든다.
패스트푸드에 사용되는 정제된 소금과 설탕은 뼈 속의 인 성분을 녹이고, 칼슘을 같이 빼내어 뼈를 약하게 한다. 삭은 치아도 바로 이 패스트푸드와 함께 먹는 콜라, 사이다 등의 청량음료가 주원인이다.
③ 어린이 비만을 부른다
삼겹살의 지방 비율이 25%인데 반하여, 햄버거는 45%나 되고 피자 보통 사이즈는 35%나 된다. 어린이 비만은 어른 비만보다 심각하다. 어른은 지방세포의 크기가 커지지만 어린이는 지방세포의 수 자체가 늘어난다. 지방세포수가 늘어나면 살을 빼기도 어렵고 언제든지 다시 비만이 될 확률이 높다. 고도 비만 어린이의 30~40% 는 지방간, 고지혈증을 가지고 있고, 동맥경화증도 있다. 최근 맥도날드 회사가 비만환자들의 소송을 당하자, 튀기는 기름을 바꾼다고 발표한 예는 스스로 비만을 야기하는 것으로 인정하는 셈이다. 어느 보고서에는 천식, 아토피와의 연관성을 제기 하기도 하였다.
④ 식품 첨가물 위해성
패스트푸드 음식은 대체로 값싼 재료를 이용한다. 착색료로 쓰이는 \'아질선염\'도 햄버거에 들어가는 햄이나 소시지류에서 가장 많이 검출되었고, 치즈와 버터 또한 시중에 판매되는 것보다 더 많은 보존제와 첨가물이 들어간 제품을 쓰고 있다. 감자나 닭을 튀기는 기름도 몇 번이나 재사용하고 있어 산화되어 우리 몸에 위험조건 을 충분히 가지고 있는 셈이다. 화학조미료는 감칠 맛을 내는 \'글루타민산\'이 주성분이다. 글루타민산은 신경전달 물질로 과량의 글루타민산이 신경조직에 흡수될 경우 신경 세포막을 과흥분상태로 만든다. 또한 신장에서의 칼슘 흡수를 막고 뼈 속에 저장 되었던 칼슘까지 떨어져 나가게 한다.
⑤ 환경 호르몬 다량 검출
2000년 3월 미국의 맥도날드 피자헛 KFC 하겐다즈 등 유명 패스트푸드 업체의 제품에서 발암 물질이자 환경호르몬 물질인 다이옥신, 퓨란 이 검출되었다. 세계보건기구가 공인한 다이옥신 전문 측정기관인 \'미스웨스트연구서\' 보고서에 의하면 맥도날드 \'빅맥\'에서 다이옥신류가 1.2pg, 피자헛의 \'퍼스맬 피자 수푸림\'은 1.28pg, KFC의 치킨은 1.29pg이 검출되었다. 체중 20kg 아동의 하루 섭취 허용량이 1.4pg인점을 감안 할 때 빅맥 햄버거 하나만 먹어도 하루 허용량의 90%를 섭취하게 되는 셈이다. 이 자료는 비록 미국 내에서 조사한 것이지만 세계 어느 나라에서건 같은 품질의 상품을 판매 전략으로 내걸고 있는 점을 감안하면 우리나라에서 판매되는 햄버거나 피자도 환경호르몬으로부터 안전하다고 할 수 없다.
⑥ 햄버거에 세균이 득실
1999년 대한 주부클럽연합회에서 서울시내 패스트푸드점에서 판매되고 있는 20개 종류의 햄버거에 안정성 여부 를 조사한 결과 \'황색포도상구균\'이 기준 이상으로 나왔다. 음식을 만드는 사람의 손에 묻어 있는 세균이 묻어 나온 것으로, 위생에 주위하지 않는 판매점의 문제인 듯하다. 이 독소는 24시간 이내에 식중독을 일으키게 된다.
⑦ 비싼 로열티, 우리 땅에는 쓰레기
패스트푸드에서 파는 음식은 쟁반과 음식을 제외하고는 모두 일회용품 천지이다. 햄버거를 포장할 때 사용하는 코팅지, 아이스크림이나 콜라를 담는 컵, 쟁반에 깔린 광고용 종이 까지 온통 한번 쓰고 버려지는 것뿐이다. 햄버거 포장시 많이 사용하는 스티로폴이나 음료수 용기는 잘 분해되지 않고 제조 과정에서 오존층 파괴 물질인 \'염화불소탄소\'가 사용되기

키워드

패스트 푸드의 역사의 정의,   패스트푸드,   역사,   햄버거,   핫도그,   피자,   안티패스트푸드 운동,   맥도날드화