음식飮食을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)

소개글

음식飮食을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

1. 주제선정 : 음식
1) 생활 주제 선정의 이유
2) 주제와 주요개념

2. 주제망

3. 월간활동계획안

4. 교수-학습자료
1) 음식의 역사
2) 세계여러나라의 음식
3) 음식과 우리생활
4) 음식의 재료와 변화
5) 직업과 역할

본문내용

음식을 먹기 전 손을 꼭 씻어야 한다.
음식을 먹은 후 양치질을 해야 한다.
음식을 먹은 후 자리를 정리한다.
나라별로 특별한 음식예절이 있다.
- 인도
(뜨거운 음식을 제외한 대부분의 음식을 손으로 먹는다.)
(반드시 오른손으로 식사한다.)
- 일본
(뚜껑이 있는 경우 밥그릇, 국그릇, 조림그릇의 순서로 뚜껑을 벗긴다.)
(양손으로 밥공기를 들어 왼손위에 올려놓고 젓가락으로 먹는다.)
(국그릇을 두손으로 들어 젓가락으로 건더기를 먹고 국물을 마신다.)
식사중 떠들지 않는다.
바르게 앉아서 먹는다.
어른이 먼저 수저를 들고 먹으면 다음에 먹는다.
숟가락과 젓가락을 사용한다.
감사한 마음으로 먹는다.
음식을 남기지 않는다.
음식의 재료와 변화
다른 나라에서 들어오는 재료가 있다.
-열대지역에는 열대과일이 재배된다.
-미국과 유럽 등지에서 아스파라거스가 생산된다.
우리나라에서 재배되는 재료가 있다.
-고사리, 도라지 등 나물이 생산된다.
-쌀, 현미, 보리 등 다양한 곡류가 있다.
산지에서 가공으로 생산의 방법이 바뀌었다.
재료는 유통과정을 거친다.
옛날과 오늘날의 보관방법의 차이가 있다.
-옛날에는 아궁이를 사용한다.
-오늘날에는 가스레인지를 사용한다.
-옛날에는 장독대를 사용하여 발효한다.
-오늘날에는 냉장고를 사용한다.
옛날과 오늘날의 요리도구의 차이가 있다.
-옛날에는 절구를 사용하여 곡물을 찧었다.
-오늘날에는 믹서기를 사용한다.
-옛날에는 가마솥을 사용하여 밥을 지었다.
-오늘날에는 전기밥솥을 사용한다.
직업과 역할
요리사는 요리를 전문으로 하는 사람이다.
요리사는 만드는 음식에 따라 00요리사가 된다.
-한식요리사는 우리나라 음식을 만드는 직업이다.
-중식요리사는 중국 음식을 만드는 직업이다.
-일식요리사는 일본 음식을 만드는 직업이다.
-양식요리사는 양식 음식을 만드는 직업이다.
음식에 관련된 특별한 직업들이 있다.
-제빵사는 빵을 전문으로 만드는 직업이다.
-파티시에는 과자나 케이크, 또는 쿠키 같은 제과류를 만드는 직업이다.
-푸드스타일리스트는 광고나 출판물의 사진 촬영용 요리를 마련하는 사람.
-쇼콜라티에는 초콜릿을 만들도 초콜릿을 이용해 예술작품을 만드는 직업이다.
다른 나라에서는 요리사를 다른 이름으로 부른다.
-우리나라에서는 요리사라고 부른다.
-일본에서는 료우리시 (料理師) 라고 부른다.
-중국에서는 추쉬 (chush) 라고 부른다.
-미국에서는 쉐프 (chef) 라고 부른다.
-프랑스에서는 운 꼬시네로 (un cocinero) 라고 부른다.
요리사는 호텔, 레스토랑, 음식점, 집 등에 있다.
2. 주제망
3. 월간 활동 계획안
주제
음식
소주제
활동
음식의 역사
(김상길)
세계여러 나라의 음식
(한다흰)
음식과 우리생활
(김현주)
음식의 재료와 변화
(곽주영)
직업과 역할
(홍수진)
자유선택활동
쌓기놀이
영역
가방 안에 음식재료 담아보기
냠냠 맛있어요
초밥가게
만들기
이곳은 토마토 축제 중
식품구성 탑 만들기
식탁 만들기
채소 재배하기
냉장고에 음식을 차곡차곡 쌓아요
주방만들기
빵집만들기
역할놀이
영역
떡 사세요~떡가게 놀이
내가 좋아하는 명절 음식 만들어요
파스타가게 놀이
레몬 축제가 열려요
밥상 차리기
병원놀이
음식점놀이
시장놀이
김장놀이
채소썰기
놀이
요리사 놀이
파티쉐 놀이
음식점 놀이
언어영역
떡 빙고게임
김치카드
해님달님
설날에 먹는 음식
책배치)‘세상에서 가장 별난 음식’
책배치)‘마리 앙투아네트의 만찬’
금기 음식 책만들기
책 배치
(건강하게 먹어요)
책 배치
‘썩은이가 쏙’
책 배치
‘예쁘게 먹어요’
오늘 점시 메뉴를 소개해요
김치는 어떻게 만들어 질까?
책배치‘요리사가 될래요’
책배치‘구름빵’
활동지배치‘다른나라에선 요리사를 뭐라고 부를까?’
수.조작
놀이영역
부침개 맞추기
내가 좋아하는 김치 그래프
접시에 숫자만큼 송편담기
수)초밥의 개수를 세어 보아요
먹는 음식이 달라요
수) 요리도구
패턴 찾기
이를 닦아요
열대과일 퍼즐 맞추기
어떤 나물일까요?
수)동그라미 모양의 요리 도구를 찾아주세요
조작)요리사 퍼즐
수)빵바구니 채우기
조작)음식점 퍼즐
과학영역
후각병
배추관찰하기
떡 만드는데 필요한 재료와 도구 관찰하기
떡과 빵은 달라요
나만의 피자만들기
토마토가 변해요
측정 해봐요
이가 썩어요
곡류 관찰하기
요리도구로 측정 해봐요
생과일 주스 만들기
쿠키 만들기
조형영역
김장재료 탁본하기
내가 만들고 싶은 만두
점토를 이용한 세계 여러음식
음식콜라주
음식 상차리기
음식광고
만들기
음식과 관련된 명화 감상하기
재료가 우리 집에 오기까지의 과정 그리기
색깔 밀가루 반죽으로 요리도구 만들기
요리사 모자 만들기
냄비 장갑 만들기
음률영역
김치 깍두기
송편
음식을
골고루먹으면
손씻기 송
채소를 조물조물
콩이 변했어요
짜장면
요리사 가족
대

소집단활동
이야기
나누기
전통 음식을 먹어요
김치는 어떻게 만들까요?
우리나라 음식
명절에는 어떤 음식을 먹을까?
다른나라에서만 나는 과일
음식축제를 해요
몸에 좋은
음식
왜 아팠을까?
치카 치카
해요
더운나라에서 나오는 과일
우리집까지 재료가 어떻게 올까?
옛날에는 어떻게 보관 하였을까?
음식과 관련된 직업은 무엇이 있을까?
음식과 관련된 특별한 직업은 무엇이 있을까?
다른나라는 뭘라고 부를까?’
어디에서 요리 할까?
동화.
동시.
동극
김치가족
오늘은 우리집 김장하는날
“우샤 아줌마의 커리”(동화)
“이것도
먹는 거야“(동화)
\"골고루 먹어요\" (동화)
\"치카치카 오글오글\"
(동시)
\"꼭꼭 씹어먹어요\"
(동화)
“난 공주답게 먹을거야”(동화)
“나는 더운 나라에서 왔어!”(동화)
“커다란 순무”(동화)
“오늘은 우리 집 김장하는 날”(동화)
“옛날과 오늘날의 도구가 만나”(동극)
‘요리사’(동화
‘나는야 00요리사’(동극‘
동시짓기
‘나는 00음식점’(동극)
음악
인절미와 총각 김치
김장
음식축제 홍보송 만들기
\'얼음과자’
음식 광고송
\"손을 손을

키워드

음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월),   주제와 주요개념,   주제망,   교수-학습자료(음식의 역사,   세계여러나라의 음식,   음식과 우리생활,   음식의 재료와 변화,   직업과 역할),   월간활동계획안