A+ [할리스커피 (HOLLYS COFFEE)] 할리스 커피 마케팅전략/자사분석/커피시장규모와 현황/성공요인/경쟁사/4P/STP/SWOT

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A+ [할리스커피 (HOLLYS COFFEE)] 할리스 커피 마케팅전략/자사분석/커피시장규모와 현황/성공요인/경쟁사/4P/STP/SWOT에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론 및 선정이유

Ⅱ. 커피제품 시장분석
　1) 원두 커피시장의 규모
　2) 국내 원두커피 시장 현황
　3) 국내 커피 브랜드 숍

Ⅲ. 자사분석
　1) 기업소개
　2) 할리스커피의 어원
　3) 역사
　4) CSR
　5) 할리스 커피의 성공요인 분석

Ⅳ. 경쟁사분석
　1) 투썸플레이스
　2) 망고식스
　3) 탐앤탐스

Ⅵ. 4P분석
　1) Product
　2) Price
　3) Place
　4) Promotion

Ⅶ. SWOT 분석
　1) Strength
　2) Weakness
　3) Opportunity
　4) Treat

Ⅷ. STP전략
　1) Segmentation
　2) Targeting
　3) Positioning

본문내용

+Place(장소)
누구나 와서 쉴 수 있는 만남의 장소를 의미
A Twosome PLACE(투썸플레이스)는 대한민국 CJ푸드빌에서 운영하고 있는 카페 프랜차이즈 브랜드이다. 2002년 12월 서울 신촌점에 첫오픈을 시작하였으며 CJ는 샌드위치 카페를 모방하여 프리미어엄 디저트를 중심으로 한 카페를 목적으로 만들었다.
케이크와 마케롱, 스콘 등이 있으며 케익은 상점에서 직접 파티쉐들이 만들어 판매를 하고 있다.
2) 망고식스
망고식스는 신개념 프리미엄 카페로 세계 3대 커피 브랜드 중 최상의 맛과 질을 자랑하는 하와이안 코나커피와 100% 생망고 과일로 직접 갈아서 만든 신선한 주스, 니콜이 레시피한 쿠키&머핀이 있어 달콤한 즐거움과 편안한 휴식같은 디저트를 즐길 수 있는 공간이다.
2011년 할리스 커피와 카페베네의 성공을 뒤로하고, 3년의 노력 끝에 국내 엔터테인먼트 기업은 NOA와 합작하여 글로벌 브랜드를 위한 신개념 프리미엄 디저트 카페 “망고식스”를 설립하게 되었다.
망고식스는 필리핀 현지 망고 농장과의 계약을 통해서 생망고를 1년 내내 안전하게 수입을 하고 있다. 우리나라는 동남아시아 국가 연합과의 FTA 체결이 2007년 6월에 발효되었으며 아시아 10개국 중 한나라에 속한 필리핀과의 체결은 2008년에 발효되었다.
2013년 10월 한국 농촌 경제 연구원에서 제공한 FTA 체결국 수입 동향을 확인해보면 망고의 수입량은 1,465톤으로 전년 대비 197.6% 증가했음을 알 수 있다.
3) 탐앤탐스
탐앤탐스는 토종 커피전문점 최초로 국내 로스팅 공장을 설립하여 신선한 원두를 각 점포에 신속하게 제공해주고 있으며 커피 아카데미를 설립하여 한국인의 입맛에 맞는 커피와 서브메뉴에 대해 지속적인 연구개발과 교육을 시행하고 있다.
또한 다양한 소비자들의 욕구를 충족시켜주기 위해서 매장 안에서 문화를 향유하는 공간으로 발전시키기 위해 기본매장 컨셉에서 벗어나 탐스커버리(MD 상품, 가정용 커피머신 등을 판매하는 브랜드), 탐앤탐스 키즈존(분당 율동 공원점에 위치한 어린자녀를 위해 만들어진 매장), 탐앤탐스 오디세이아(세계 각국의 싱글 오리진 커피를 주요메뉴로 하는 탐앤탐스의 프리미엄 브랜드) 등 다양한 형태의 매장을 운영하고 있다.
Ⅴ. 4P분석
1) Product
할리스커피는 최고품질의 아라비카산 원두를 사용하고 있다. 커피의 신선도를 높이고, 맛과 향을 살리기 위해서 산지에서 원두를 직접 공급받아 국내 로스팅을 통해 신선도를 살린 커피를 사용하고 있다. 또한 매장 관리를 통해 한달 안에 볶은 원두커피만을 사용하고 있다.
또한, 정수된 깨끗한 물을 사용하여 제빙기 내의 파이프라인은 자동적으로 세척되고, 살균과 물곰팡이 방지를 위해 청소는 일주일에 한번씩 이루어지고 있다.
2) Price
타 브랜드 매장에 비해 상대적으로 저렴한 가격대라는 것을 알 수 있을 것이다. 아메리카노 3000원, 라떼 3500원, 모카 4000원 할라치노 4500원 선으로 국산 토종 브랜드이기 때문에 로열티를 지불하지 않아 저렴한 가격대를 유지할 수 있었던 것이다.
프리미엄 가격 정책으로 샷과 시럽, 사이즈, 크림 추가는 각각 500원을 별도비용이 붙으며 매장 안에 고객들에게만 처음 마신 음료는 관계없이 1회에 한해 레귤러사이즈 1000원, 그란데 사이즈 1500원에 아메리카노 리필 서비스를 제공하고 있으며 모닝세트는 4000원의 가격대이다.
그밖에 베이커리 및 디저트 메뉴는 1000~3000원 선까지 다양한 가격대로 구성되어 있다.
3) Place
① 감성 매장 창출에 목표를 두고 운영하고 있다.
② 매장 입점시 접근성을 강조하고 있으며 철저한 현지화 전략을 실행하고 있다.
③ 대도시의 주요상권
백화점이나 멀티쇼핑몰, 학교 주변 등 젊은 유동인구가 많은 지역에 입점하고 있다.
4) Promotion
①신선도 강조 마케팅
할리스 커피는 ‘볶은 날짜를 확인하세요’, ‘신선한 커피, 할리스’ 등의 이벤트 등을 통해서 신선도 강조 마케팅을 시행하고 있다. 2006년에는 ‘kiss me if you know coffee` 라는 문구에 미녀가 립스틱을 바르는 모습과 키스마크가 찍힌 포스터를 사용하여 자사가 로스팅 된지 1개월 이내의 원두만 사용하므로 매력적인 미녀조차 키스마크를 남길 만큼 신선한 할리스 커피를 피해갈 수 없음을 시사했었다.
②문화마케팅
문화 예술공연과의 제휴를 통해서 지속적으로 커피를 구매하는 고객들에게 추첨을 통해 영화 티켓이나 퍼포먼스 티켓을 증정하는 이벤트를 실시하고 있다. 이러한 이벤트를 통해 고객에게 문화행사소식을 전달하고 있으며 제휴를 통해 폭넓은 문화체험의 기회를 제공하고 있다.
또한, 통신사 멤버쉽 카드로 전 음료를 상시 20%할인하는 혜택을 제공하고 있다. OK Cashbag 카드를 제시할 경우 사이즈 업그레이드 혹은 샷 추가나 시럽을 추가할 수 있으며 구매 금액의 3%를 Cashbag 포인트로 적립해주고 있다. 할리스 커피는 고객관리 DB구축을 위해 OK Cashbag가맹점에 가입, CRM을 구축할 수 있게 되었다.
Ⅵ. SWOT 분석
1) Strength
① 국산 원료 사용과 독자적인 기술 확보 [웰빙차 개발 및 출시]
② 로열티 없는 100% 국내 브랜드
③ 대형화, 차별화의 매장
- 볶은지 한달 이내의 신선한 원두사용
- 볶은 날짜를 매장안에 명시
④ 한국인의 입맛에 맞는 커피 개발
코스타리카산과 브라질산 커피를 섞어 쓴맛이 적고, 부드러워 한국사람들이 좋아하는 맛을 연구하여 나날히 발전
2) Weakness
① 경쟁사에 비해 인지도가 떨어짐
② 경쟁사에 비해 약한 브랜드 파워
③ 커피 매니아즘 확보 실패
3) Opportunity
① 커피 시장의 분할
② 고급 커피시장의 확대와 경제성장
③ 소비자의 커피에 대한 인식 변화
④ 인스턴트 커피시장의 축소
4) Treat
① 불안정한 원두 가격
② 일반 소매음료 시장의 확대
③ 경쟁사들의 저가 프리미엄 커피 출시
④ 커피 문화에 대한 차이
Ⅶ. STP전략
1) Segmentation
일반적으로 10대 청소년들은 커피보다는 탄산음료를 즐겨 마시고 있다. 패스트푸드점을 선호하고 있으며 중, 고등학생들이 잠을

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