[생활주기영양학C형] 청소년기 성장과 생리적 발달 특성을 설명, 이 시기 식행동과 영양문제에 대하여 설명

소개글

[생활주기영양학C형] 청소년기 성장과 생리적 발달 특성을 설명, 이 시기 식행동과 영양문제에 대하여 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
  1. 청소년기 성장과 생리적 발달특성
    1) 청소년기의 성장발달
       ① 신체발달
       ② 심리사회적 변화
       ③ 인지발달
    2) 생리적 발달특성
       ① 성숙
       ② 호르몬의 변화
       ③ 안드로젠
  2. 청소년기의 영양원
    1) 에너지
    2) 단백질
    3) 무기질
    4) 비타민
  3. 청소년기의 식행동
    1) 무절제한 식사행동
    2) 아침결식
    3) 패스트푸드
  4. 청소년기의 영양문제
    1) 영양소 섭취문제
    2) 비만
    3) 섭식장애
    4) 호르몬(여드름)
    5) 음주와 흡연
  5. 청소년기의 식행동ㆍ영양문제 해결 방안
    1) 영양ㆍ식행동 전략
    2) 청소년을 위한 식단

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

스턴트식품의 범람
탄산음료 다량 섭취
비만
간식 선택 교육
과일, 우유 등
무지한 다이어트
왜곡된 신체상
잘못된 정보
대중매체 영향
거식증
체중감소
영양불균형
올바른 신체상 확립
올바른 영양교육
식생활 교육
음주 및 흡연
불건전한 스트레스
영양불균형
건전한 여가, 문화, 운동
청소년 프로그램 활성화
5. 청소년기의 식행동ㆍ영양문제 해결 방안
청소년기의 성장ㆍ발달단계에 따른 특징 및 영양과 식생활 행동에 대해 알아보았다. 또한 청소년들의 양호한 영양 상태를 위하여 영양소 필요량에 대해서도 이해할 수 있었다. 이에 청소년기의 양호한 영양과 식행동 및 영양문제 해결방안을 위한 영양ㆍ건강 전략이 필요하며 이에 근거하여 영양교육이 이루어져야 할 것이다.
1) 영양ㆍ식행동 전략
청소년기의 영양과 식생활 행동 및 건강증진전략은 다음과 같다.
① 식품구성자전거의 6가지 식품군에 따라 배합된 균형 있는 식사를 하도록 권장한다.
② 에너지 섭취량과 소모량이 균형을 이루어 적정체중을 유지하여 청소년기 비만을 비롯한 음식으로부터 오는 질병과 생활습관병을 예방한다.
③ 단순당질의 섭취를 줄이고 잡곡밥, 콩류 등 복합당질의 섭취를 증진시켜 단순당질의 체내 축적을 줄인다.
④ 지질, 염분, 설탕 함량이 높은 식품은 제한하며 칼슘과 철이 풍부한 음식을 통해 부족하지 않도록 한다.
⑤ 비타민과 무기질의 부족한 섭취도 문제지만 과도한 비타민과 무기질 섭취는 바람직하지 못하다. 그러므로 기능성식품 및 보충제 섭취로 일일권장량을 초과하지 않도록 적정 섭취수분을 준수한다.
⑥ 청소년기에는 음주, 흡연을 하지 않으며 적당한 운동을 통해 신체적ㆍ정신적으로 건강을 유지하도록 한다.
① 각 식품군을 매일 골고루 먹자.
밥과 다양한 채소, 생선, 육류를 포함하는 반찬을 골고루 매일 먹는다.
간식으로는 신선한 과일을 주로 먹는다.
우유를 매일 2컵 이상 마신다.
② 짠 음식과 기름진 음식을 적게 먹자.
짠 음식, 짠 국물을 적게 먹는다.
인스턴트 음식을 적게 먹는다.
튀긴 음식과 패스트푸드를 적게 먹는다.
③ 건강 체중을 바로 알고 알맞게 먹자.
내 키에 따른 건강 체중을 안다.
매일 한 시간 이상 적극적으로 신체활동을 한다.
무리한 다이어트를 하지 않는다.
TV시청과 컴퓨터 게임을 모두 합해서 하루에 두 시간 이내로 제한한다.
④ 물이 아닌 음료를 적게 마시자.
물을 자주 충분히 마신다.
탄산음료, 가당 음료를 적게 마신다.
술을 절대로 마시지 않는다.
⑤ 식사를 거르거나 과식하지 말자.
아침 식사를 거르지 않는다.
식사는 제 시간에 천천히 먹는다.
배가 고프더라도 한꺼번에 많이 먹지 않는다.
⑥ 위생적인 음식을 선택하자.
불량식품을 먹지 않는다.
식품의 영양표시와 유통기한을 확인하고 선택한다.
2) 청소년을 위한 식단
에너지(kcal)
대상
곡류군
어육류군
채소군
과일군
우유군
당류
2,000
12~18
여
3
4
7
2
2
4
2,400
12~14
남
4
6
7
2
2
6
2,700
15~18
남
식단
곡류
고기ㆍ생선ㆍ계란ㆍ콩류
채소
과일군
우유와 유제품
분량
횟수
분량
횟수
분량
횟수
분량
횟수
분량
횟수
아
침
잡곡밥
210g
1
두부된장국
40g
0.5
어묵야채볶음
60g
1
35g
0.5
양배추샐러드
70g
1
오이생채
70g
1
점심
쌀밥
210g
1
콩나물국
35g
0.5
갈치구이
120g
2
김구이
1g
0.5
배추김치
40g
1
저녁
현미밥
210g
1
미역국
15g
0.5
제육볶음
120g
2
35g
0.5
호박나물
70g
1
무생채
35g
0.5
간식
에그샌드위치
100g
1
30g
0.5
우유
사과
1/2
(100g)
1
1컵
(200㎖)
1
오렌지
1/2
(100g)
1
1개
(100g)
1
합계
4회
6회
7회
2회
2회
이렇듯 영양 건강행동 증진 전략은 여러 가지를 찾아 볼 수 있다. 그러나 무엇보다도 청소년기의 영양과 식행동은 본인의 의지와 판단에 따른 의사결정에 의해 이루어짐을 인식하도록 한다. 또한 청소년·기의 영양문제 해결과 건강증진을 위한 전략을 계획할 때 너무 많은 목표보다는 3~4가지의 변화전략을 세우는 것이 바람직한 목표달성 과정을 수시로 점검하여 수정ㆍ보완해 나가야 할 것이다.
Ⅲ. 결 론
청소년 시기는 신체적인 성장ㆍ성숙과 더불어 정서적으로 불안정한 시기이다. 친구 그룹이 행동의 표준이 된다. 청소년 후기에는 이성이 사회적ㆍ신체적 성장에도 영향을 준다. 따라서 신체적인 변화에 따른 성에 대한 자각과 역할을 정상으로 받아들이고 학교나 가정, 사회생활을 활발하게 할 수 있도록 도와주는 것이 필요하다.
청소년기의 남자와 여자의 성장은 비슷하나 성장 양상에는 분명히 차이가 있다. 남녀 모두 머리 부분의 비례가 작아져 6~8등신이 된다. 여성은 2차 성징이 남자보다 빨리 나타나며 성장이 남자보다 일찍 완성된다. 남성은 골격 근육이 발달되고 여성은 피하지방, 유방과 골반이 발달하면서 곡선형의 몸매를 갖게 된다.
각 개인의 성장과 성숙 속도는 유전과 환경의 상호작용에 의해서 결정된다. 영양 공급과 환경요인이 결합하면 유전능력을 최대로 발휘할 수 있게 된다. 그러므로 청소년기 영양은 최대의 유전능력을 발휘하고 보완할 수 있는 영양 필요량을 공급하여야 한다. 아울러 올바른 식습관을 가지도록 하여 성장과 성숙을 정상적으로 이루도록 해야 한다. 또한 사회적ㆍ심리적ㆍ정서적 안정감을 기르고 건강한 성인이 되도록 하는데 그 중요성이 크다. 만약 이 시기의 영양부족이나 심리적 불안정을 극복하지 못하면 성장ㆍ성숙이 지연될 뿐 아니라 건강한 사회인으로의 성장에 지장을 받을 것이기 때문이다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 김서현 외(2015), 생애주기 영양학, 효일
2. 이영미 외(2013), 생애주기영양학(Nutrition Through The Life Cycle), 양서원
3. 김영혜 외(2013), 인간성장발달과 건강증진, 수문사
4. 김은경 외(2011), 생활주기영양학, 신광출판사
5. 이연숙 외(2011), 생애주기영양학, 교문사
6. 정해옥(2007), 웰빙영양학, MJ미디어
7. 구재옥 외(2004), 생활주기영양학, 효일

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