[농학과 B형] 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술 - 양채류

소개글

[농학과 B형] 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술 - 양채류에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 십자화과 채소의 특징

2. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 특성
1) 아티초크
2) 아스파라거스
3) 방울다다기양배추

3. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 소비경향
1) 아티초크의 소비경향
2) 아스파라거스의 소비경향
3) 방울다다기양배추의 소비경향

4. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 재배방법
1) 아티초크의 재배방법
2) 아스파라거스의 재배방법
3) 방울다다기양배추의 재배방법

5. 아티초크, 아스파라거스, 방울다다기양배추의 유통 활성화 방안

6. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

주차시설, 고객상담실, 휴게실 등 편의시설이 열악한 것으로 드러났다. 경남 김해시 동상동에 형성되어 있는 동상시장을 보면 최근 대형유통매장 입점으로 인해 점차 거래가 줄고 있던 상황에서, 김해 공단 주변에 많은 외국인들이 거주한다는 점을 이용하여 외국인 전용 시장으로의 변화에 성공한 케이스다. 시설이 낙후되었기 때문에 주변에는 주차시설이 부족하여 주말을 이용하여 아열대채소를 구매하는 많은 외국인들이 불편을 겪고 있다. 따라서 재래시장이나 소규모 판매점 주변에 주차공간 확보, 고객상담 서비스 제공 등 편의시설 확충이 필요하다고 할 수 있다.
6. 시사점
전 세계의 평균기온은 해마다 상승하고 있으며 그 증가속도 또한 빨라지고 있다. 기후변화에 관한 정부 간 패널(Intergoverment Panelon Climate Change: IPCC)5차 평가보고서에서는 해마다 온실가스 배출량의 증가로 인해 오존층의 파괴가 심각해지고 있다고 경고한다. 우리나라는 연평균기온이 지난 20세기(1912∼2010년)동안 지구온난화의 영향으로 0.18℃/10년 상승하였고, 같은 기간에 강수량은 21mm/10년의 비율로 증가하는 등 급격한 변화를 겪어왔다.
기후변화는 폭염, 폭설, 폭우를 유발하며 기상재해로 이어진다. 과거 이에 대한 국제적 대책으로 1997년 ‘교토의정서’가 체결되었고, 최근 많은 연구기관에서 기후변화대응시스템을 국가 아젠다로 채택하고 있다. 이러한 평균기온 상승의 영향은 산업·경제, 생태계·농업, 생활·문화양식의 전반에 걸쳐 영향을 주고 있으며, 그 영향력은 점점 더 커질 것이 분명하다. 김창길에 따르면, 농업분야는 계절성이 강하여 기후변화에 대한 리스크가 매우 크기 때문에, 급격한 기후변화는 농업에 심각한 타격을 줄 수 있다.기후변화와 농산물은 아주 밀접한 관계를 가지는데, 그 이유는 농업분야는 날씨에 매우 큰 영향을 받기 때문이다.
기상청 기후변화 시나리오에 따르면, 21세기 말 평균기온이 4°C, 해수면이 11m 상승하게 되면 한반도의 17%가 아열대기후구로 변화하는 것으로 나타났다. 평균 기온이 올라가면 농작물의 재배적지가 변화할 뿐만 아니라, 작물의 수량 감소, 과실의 당도 저하, 착색불량 및 저장성 저항 등으로 인한 품질저하, 고온으로 인한 채소작물의 낙화, 낙과, 상품수량 감소 등과 새로운 병해충의 증가라는 피해가 예상되고 있다.
그러나 지구온난화가 반드시 부정적인 것만은 아니다. 국립원예특작과학원에 따르면, 이산화탄소 증가에 따른 시비효과로 작물의 생산성 증가, 새로운 고온성 및 아열대성 작물의 재배가능지역 확대, 작물재배 기간 증가로 인한 이모작 확대, 월동작물 저온피해 감소 및 시설재배 농작물의 난방비 절감 등의 긍정적인 효과도 있다고 한다. 지구온난화로 인한 연평균 기온상승으로 아열대작물의 재배가능지역이 확대되면 농산업에 새로운 기회가 될 수 있는데, 이것은 생산, 소비의 두 가지 측면에서 볼 수 있다.
먼저 생산측면에서 보면, 아열대채소는 우리나라 농업의 새로운 기회가 될 수 있다. 현재 우리나라 농촌은 도시지역과의 소득격차가 날로 확대되고 있으며, 농가소득은 생산불안정으로 불안정한 상황이다. 따라서 아열대채소는 농촌지역의 새로운 소득원으로서 중요한 역할을 할 수 있다. 현재 아열대채소는 농촌진흥청에 의해 2011년까지 14종이 도입ㆍ선정되었고, 현재 권역별로 적합한 작목의 선정과 안정적인 생산을 위한 재배기술 개발 노력이 이루어지고 있다.
소비측면에서 보면, 사회구성원의 변화와 식문화의 변화는 아열대채소의 수요확대로 이어질 가능성이 높다. 행정안전부에 따르면, 우리나라는 2000년대에 들어서서 국제결혼에 대한 관심도가 증가하였고, 현재 약 140만 명의 외국인이 거주하고 있다. 국내거주외국인들은 그 수가 매년 증가하고 있으며 자국에서 아열대채소 소비경험이 있기 때문에 앞으로 아열대 채소의 주요 소비층이 될 것이다. 또한 해외여행의 기회가 점차 많아짐에 따라 외국에서 아열대채소 섭취 경험이 늘어나고, 소비자들은 항상 새로운 것을 원하기 때문에 귀국한 후 한국에서도 아열대채소를 이용한 음식을 찾을 요인이 충분히 발생하게 된다. 또한 식품소비성향이 건강을 중시하는 방향으로 점차 변화함에 따라 건강식품에 대한 관심도가 점점 높아지고 있다. 아열대채소는 기능성채소로서 상대적으로 일반 채소보다 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 ‘Well-being’시대에 부합하는 면도 있다. 이렇게 사회구성원, 식문화가 변화함으로써 아열대채소의 시장 잠재력은 높다고 말할 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 현재 많은 지자체에서 아열대채소를 기후변화에 대응하여 신 소득을 창출할 수 있는 새로운 작물로 인식하여 이를 육성하기 위한 노력이 이루어지고 있으나, 아직 아열대채소에 대한 소비자의 인지도가 낮고, 유통과정과 소비패턴에 대한 연구가 미진하여, 아열대채소의 체계적인 생산과 유통·판매가 어려운 실정이다. 현재 새롭게 도입되고 있는 아열대채소가 기후변화에 대응하는 신 소득작목으로 자리매김하기 위해서는 난지지역에서 재배할 수 있고,환경적응성이 높아 재배가 쉬우며, 기능성이 높아 관광상품 또는 가공식품으로 부가가치를 제고할 수 있으며, 소비자 기호도가 높은 작목을 우선적으로 선정할 필요가 있다.
참고문헌
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나정기, 도시주부의 식생활 라이프스타일에 따른 가공식품 구매행태와 만족도에 대한 연구, 경기대학교 대학원, 2011.
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키워드

양채류,   아티초크,   이스파라거스,   방울다다기양배추,   베이비 양배추