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화학 1999년 179~182
2. 최규원 분석화학 1994년 6~7,221,225~226,232
3. 손무정 外 다수 분석화학 2003년 7,46,163~165,178,194~195
4. 전주 기전 여자대학 식품분석 기초실습 실험보고서
http://kbiotec.kijeon.ac.kr/pro_master/food_lecture_cho/coursemodules01_07.asp 1. 실험제목
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실험을 통해서 알 수 있었고, 또한 점도가 높을수록 젤 형성에 더 이로웠으며 이것은 젤 형성 능력에는 점도가 관계되어 진다는 것을 알 수가 있는 것이다. 서론
원리
결과 및 고찰
(1) 전분의 호화온도와 gel형성 능력
(2) 전분의 점도
(3)
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수분해 때문에 약알칼리성을 띠고 pH는 7보다 크다. 따라서 종점을 구하는 지시약으로는 페놀프탈레인이 적합하다.
6. 참고문헌
- 도해 기본분석화학, 김민식 외, 형설출판사
- 표준일반화학실험, 대한화학회, 천문각
- 분석화학, Daniel C. Harris ,
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보고서>
1.실험목적
2.실험원리
3.실험기구및 기기
4.시료전처리(과황산 칼륨분해)
5.실험순서(방법)
실 험 결 과 보 고 서
1.실험목적 및 실험원리
2.실험방법 (순서)-아스코르빈산 환원법
3.시약조제
철 (Fe) -사전보고서
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수분도 제대로 날아가지 않고 붉은 빛을 발하지 못하고 붉은색에서 검은색으로 색만 이 상태에서 무게를 잰 것
저희가 무게를 달 때 잘못 읽은 것
저울의 오차 - 실험과정 대로라면 mg까지 나오는 화학저울을 사용해야 하는데 저희가 사용한
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실험은 식품분석실험에 가장 기초가 되는 식품이 함유하고 있는 수분의 항량을 정확하게 측정하는 실험이었다. 이번 실험은 가장 쉬우면서도 번거로운 실험이었다. 매일 실험실에 나와서 무게를 측정하고 다시 건조시키고 하는 작업이 그리
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실험은 다양한 용액에 지시약 투입 및 pH 페이퍼를 이용하여 용액의 산성/염기성 확인과 대략적인 pH 농도를 확인하는 실험이었다. 전 실험과 다르게 역시 가시적인 화학반응을 확인하는 실험이었기 때문에 정량적인 계산이 필요가 없었으므
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지게 하여(약300℃) 15~20분간 가열한다.
↓
불꽃을 길게 하여 도가니가 붉은 색조를 띠게 한 다음, 불을 끄고 도가니를 잠시 냉각시킨 다음 데시케이터 속에 넣어서 완전히 냉각되면(약30분) 단다.
② 감량실험
% H₂O = 증발된 물의 무게/시료의
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높아진다.
Homework
Reference
강의자료 참고
박병빈 외 7인, 『일반화학실험』, 자유아카데미, 2007, 205~206쪽
화학교재연구회, 『일반화학실험』, 사이플러스, 2010, 146쪽 Purpose
Introduction
Meterials
Method
Result
Discussion
Summary
Reference
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회분 증류 ..........................................................
2
1.1.5.
단증류 ...............................................................
3
1.2.
실험목적 ....................................................................
4
2.
EXPERIMENT ..........
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