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제품을 생산하는 가공식품업체가 식품안전관리인증기준을 충족시켰다는 것을 의미하며 그만큼 일반 소비자들에 대해 해당 제품이 ‘안전하다’는 것을 정부 수준에서 인증해주는 의미를 갖는다고 이야기할 수 있다.
Ⅳ. 소결
앞서 살핀바
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식품안전관리 인증제도(HACCP)
7) 지리적표시 등록제도
8) 전통식품 품질인증 제도
9) 대한민국식품명인 제도
10) 술 품질인증 제도
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사
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풍미제로서 표시된 물질 또는 제품
o 물과 염류(Water & salts)
물: 제품 생산에 직접 투입되는 물은 “먹는 물의 수질기준”에 적합하여야 함
염류: 식품가공에 일반적으로 사용되는 기본 성분으로서의 염화나트륨
(Sodium chloride) 또는 (Potassium chlo
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균을 접종
- r-PGA : 혈전 녹여줌. 항암 1. 곡류 저장
2. 곡류의 가공
1) 쌀의 가공
2) 보리의 가공
3) 밀의 가공
4) 전분의 제조 및 가공
3. 두류의 가공
1) 콩의 영양성분
2) 두류 가공식품
4. 대두발효식품
1) 장류
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생육을 억제시키고 식품의 부패를 방지하는 방법 가공식품의 종류
식초절임의 특징
식초절임의 예
훈제품(훈연법)의 특징
훈제품(훈연법)의 예
발효식품의 특징
발효식품의 예
냉동식품의 특징과 예
반조리 식품
레토르트 식품
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제품명 : 동원 파인애플
식품의 유형 : 과실류, 채소가공품 (산성통조림)
내용량 : 836g
고형량 : 502g
원산지 : 필리핀
원재료명 및 함량 : 파인애플 : 64.8% 설탕 : 9.4% 구연산 : 0.05%
제품명 : 동원망고
식품의 유형 : 과실류, 채소가공품
내용량 : 425
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제품이 아닌 쌀을 이용하여 만든 제품들을 선호하고 있음을 알 수 있다.
글루텐 과민성 장질환이나 아토피 피부염을 앓고 있는 사람들에게는 특히나 쌀을 이용하여 만든 가공식품들을 더 반겨하고 기다릴 것이다. 왜냐하면 이들에게는 시중
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식품 정보에 밝은 상태에서 현명한 소비를 해야한다는 말이다. 기업들이 보다 건강에 좋은 제품을 만들도록 유도하기 위해서도 소비자들이 먼저 유해한 가공식품을 사지 말아야 한다. 기업도 안 팔리면 소비자의 뜻에 따를 것 아닌가. 결국
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1장 서론 : 식품 영양표시제도
제 2장 본론
1. 가공식품의 비교분석
2. 신라면
3. 삼양라면
4. 롯데라면
제 3장 결론
1. 비교우수제품 선정 및 이유
2. 본인구매제품 선정 및 이유
참고문헌
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방법을 끊임없이 추구해왔다. 특히, 19세기말 인구의 폭발적 증가와 무역의 증가로 식품의 유통범위가 확대되고, 식품가공기술이 발달하면서 대량생산과 저장성이 높은 식품에 관심을 갖게 되었다. 그래서 식품의 품질을 높이고 보존성과 기
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