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있다.
5. 고정화 효소 응용 예
효소 고정화는 공업용뿐만 아니라 의료 및 분석용으로도 많이 응용되고 있다. 공업용 응용 예로는 고정화된 포도당 이성화효소(glucose isomerase)가 있다. 과당은 포도당보다 2배정도 달기 때문에 청량음료의 감미료
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인공 감미료를 뺀 음식 지키기 후 아토피성 피부염이 사라짐.
-체질 침을 맞은 일주일째에 입덧과 자궁출혈이 사라짐. 1. 사례개요
2. 태아의 발달사
3. 가족력
4. 사정
5. 상담과정
6. 워커의 개입 후 변화사항 또는 치료과정 및 결과
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감미료 스테비오사이드 사용
* 1996년 6월, 아스파라긴을 첨가한 소주(23%) 출시
(Clean no.1, C1)
* 2000년 아스파라긴을 2배함유한 renewal 시원소주(22%) 출시
* 2004년 웰빙 트랜드 영향, 소비자의 독주 기피 21도 소주 출시
※ 선정이유
◈ 부
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감미료가 들어간다.
③전자레인지 팝콘- 많은 트랜스 지방이 함유되어 있다.
④화이트초콜릿- 당분이 높고 카카오 함량이 낮기 때문에 설탕 덩어리와 다름이 없다.
⑤무지방 우유- 완전 우유에는 무지방 우유에서 얻을 수 없는 영양분이 많이
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감미료, 착색료, 보존료, 산화방지제,
향미증진제에 대해서 알아봅시다. 학습 목표
식품첨가물이란?
식품첨가물의 종류
우리가 먹는 식품에는 무엇이 들어가있을까?
식품첨가물 표시를 읽자!
색소염색실험
식품첨가물은
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감미료(화인스위트나 그린스위트 등)를 소량 이용합니다.
7. 음식을 꼭 튀겨야 할 경우에는
☞ 순식물성 기름을 사용합니다.
☞ 음식을 잘게 자르면 기름을 많이 흡수하게 되니 큼지막하게 썹니다.
☞ 두꺼운 냄비를 사용합니다.
☞ 기름이 180
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섭취하면 뇌 기능을 향상시켜 지구력과 집중력을 높여주고 기억력을 증진시켜 주는 작용을 한다.
8) 수크랄로스 : 단맛이 설탕의 600배나 되는 무 칼로리 감미료이다. (1) 주요효과
(2) 이럴 때 마신다
(3) 제품 정보
* 재료 분석 *
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감미료
◈ 저칼로리 당-설탕의 75%정도
◈ 설탕보다 약 12-15배 비싼 가격
◈ 물에 녹으며 흡열반응을 일으켜 시원해짐
◈ 충치균의 성장을 억제함 I. 선정 이유
II. XYLITOL ?
III. 자이리톨껌 시장 변화
1. 연도별 시장 변화 (’99 - ’03)
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감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내에서도 소비자들의 충치와 비만에 대한 우려의 목소리가 높아지면서 설탕을 꺼려하는 경향이 부각
껌도 심심풀이의 맛 위주의 시장에서 건강 지향적 요소를 추가한 기능적 시장이 부
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감미료 중 50%이상을 자일리톨로 배합하고 구연산 등 치아부식 유발하는 산이 포함되어 있지 않아 프라그(치면세균막)검사에 합격할 경우 연구소의 인증검사를 거쳐 충치에방제품 인증마크를 부여받게 하였다. 자일리톨은 껌 이외에도 초콜
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