|
정의
2. 식품첨가물의 종류와 용도
1) 조미료, 감미료, 착색료, 표백제, 발색제, 향신료
2) 방부제, 살균제, 산화방지제
3) 품질개량제, 유화제, 호료, 이형제
4) 피막제, 용제, 추출제
5) 식품제조용 첨가제, 소포제
6) 팽창제, 껌 기초제, 방
|
|
|
/ 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 목차
건강식품의 허와 실
I. 건강식품
II. 무공해 식품
III. 식이섬유
1. 식어섬유의 정의 및 분류
2. 식이섬유의 특성과 기능
3. 식이섬유의 효과와 소재
IV. 다이어트 식품
* 참고문헌
|
|
|
정의
Ⅲ. 향신료의 종류
1. 바실리코(바질 Basil, Basilico)
2. 라우로(월계수 잎 Bay leaves, Lauro)
3. 보우케 가르니(Bouguet garni)
4. 피노키오(휀넬 Fennel, Finocchio)
5. 마지오라나(마조람 Marjoram, Maggiorana)
6. 멘타(민트: 박하 Mint, Menta)
7. 오리가노(
|
|
|
정의
Ⅲ. 당뇨병(당뇨)의 종류
Ⅳ. 당뇨병(당뇨)의 특징
1. 인슐린의 작용 부족
2. 당뇨병적 대사
3. 당뇨병과 혈관 장애
4. 당뇨병의 경과
1) Prediabetes 와 Potential diabetes
2) 화학적 당뇨병
3) 임상적 당뇨병
Ⅴ. 당뇨병(당뇨)의 원인과 증
|
|
|
정의
Ⅱ.식품첨가물의 종류와 사용처
1. 천연물이나 화학적 합성품 2. 보존료 3. 살균제 4. 산화방지제
5. 표백제 6. 밀가루 개량제 7. 호료(증점제) 8. 착향료 9.발색제
10. 착색료 11. 조미료 12. 산미료 13. 감미료 14. 팽창제
15. 강화제
|
|
|
정의
2) 과자와 빵의 역사
2. 과자의 분류
1) 과자의 분류
3. 과자 재료의 특성
1) 밀가루
2) 물과 이스트 푸드
3) 소금
4) 감미료
5) 달걀
6) 유지
7) 팽창제
8) 우유 및 유제품
9) 안정제
10) 기타
4. 과자와 빵의 제법
1) 제과의 원리
|
|
|
감미료
2) 탄산가스 - 탄산제
3) 카라멜색소 - 착색료
4) 인산 - 품질개량제
5) 천연착향료 - 착향료
6) 천연카페인 - 향미증진제
4. ‘ㅇㅇ음료수’의 건강에 대한 영향과 관련한 논란
1) 당
2) 카페인
3) 산성도
4) 인산염
5) 그 외 식품첨가
|
|
|
합성착색료, 보존료, 인공감미료 등을 뺀 웰빙 콘셉트 음료다. 미국에서는 건강이라는 화두를 잃지 않으면서도 원색으로 맵시있는 특성 때문에 유명 인사나 할리우드 스타들이 들고 다녀서 인기를 끌기도 했다. 한국코카콜라는 ‘순수’라는
|
|
|
정의
(2) 당뇨병의 분류
1) 제1형 : 인슐린 의존형 당뇨병
2) 제2형 : 비인슐린 의존형 당뇨병
당내성 장애
임신성 당뇨
기왕당내성 장애
잠재성 당내성 장애
(3) 당뇨병 환자의 일반적인 치료
|
|
|
황색4호
2. 아스파탐
3. 아황산나트륩
4. 사카린나트륨
5. 젤라틴
6. 보존료
Ⅷ. 식품첨가물의 법적규제
1. 화학적 합성품
2. 천연물과 합성품
3. 비의도적 첨가물
Ⅸ. 결 론 - 식품 첨가물 안전성에 대한 나의 견해
[참고 문헌]
|
|
메뉴펼치기
