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식품위생 안전성 학회지, Vol.9 No.1, 1999
김은아, “쇠고기, 돼지고기, 닭고기로부터 방사선 조사에 의해 유도된 지방분해산물 분석 연구”, 조선대학교 대학원, 2001
박은심, “주부의 식품 오염 인지와 관리 행동에 관한 연구”, 전북대학교, 2002
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식품은 별도로 표시되어 참조할 수 있게 되어 있으며, 단백질을 심하게 제한하는 경우에 부족되기 쉬운 열량을 보충하기 위하여 이용할 수 있는 열량보충식품도 포함되어 있다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사,
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건강증진사업과 기존 국고보조사업의 특성을 비교하고, 지역사회 통합건강증진사업의 기본 방향에 대하여 기술하시오. (10점)
1) 지역사회 통합건강증진사업과 기존 국고보조사업의 특성
2) 지역사회 통합건강증진사업의 기본 방향
5. 지역
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건강과 질병
감염성이 있는 질병관리에서 장이나 호흡기, 직접감염, 혈액을 통한 질병에 특별한 주의를 포함해 몸이 불편한 유아를 편하게 돌보아준다. 격리 여부를 결정하는데 필요한 질병의 증상과 기준을 정해 놓고 격리된 유아가 있을 경
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기준
(2) 식품표시방법
2. 주표시면과 정보표시면 구분 설명
1) 주표시면
2) 정보표시면
3. 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일 설명
1) 유통기한
2) 품질유지기한
3) 제조년월일
4. 부착되어 있는 정부인증마크 : 식품안전관리
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식품과 음식에 대한 지식
(1) 영양에 대한 인식
(2) 식품과 음식의 기능
(3) 식품에 대한 잘못된 개념
3) 식품과 신체의 관계에 대한 이해
4) 식품의 섭취와 건강과의 관계에 대한 이해
(1) 음식물과 건강의 관련성 이해
(2)
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기준치의 의미를 구분하여 설명하시오
2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오(10점)
1) 냉동식품 ‘000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - HACCP 인증마크
2) 카
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관리 / 장유경 외 5, 효일, 2006
5. 임상영양학 / 손숙미 외 5, 교문사, 2006
6. 골다공증 관련 웹사이트 대한영양사협회 www.dietitian.or.kr
경희 의료원 www.khmc.or.kr
골다공증 비엠디 www.osteoporosis.co.kr
건강길라잡이 www.hp.go.kr
전문의료전문 www.medcity.com
고
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관리실, 현안 및 주요 정책과제, 한국개발연구원, 2003
보건복지부 정책홍보관리실, 보건복지부 주요 정책 추진실적, 한국개발연구원, 2007
오은환, 의료보험수가와 의료서비스 제공량과의 관계분석, 연세대학교, 2001
장명화 4명, 지역사회 건강
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식품위생의 이해
2. 위해요소 중점관리기준 (HACCP : Hazard Analyisis Critical Control point)
3. 국제 표준화 기구(ISO) 22000
4. 식품의 보존
5. 식중독 (Food Poisoning)
1) 식중독의 이해
2) 감염성 식중독 (Infection Food Poisoning)
(1) 살모넬라 식중독
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