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호텔업계로부터 충분한 가치를 제공받지 못하였는데 이제부터는 변화하는 목표고객을 더욱 잘 이해하여 적절한 상품을 제공하는가에 달려있다.
자료출처
1. 호텔경영학, 현학사
2. 호텔경영론, 1998, 유정남
3. Hotel Hospitality Marketing(-호텔·회식
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호텔에 있어 최근에는 사업부제, 혹은 팀제를 도입하여 부문별 관리를 강화하고 있다.
(8) 직능화의 원칙
경영조직의 합리화를 위해서는 특정한 구성원의 능력이나 정실 등에 의존하지 않고, ‘해야 할 일’을 중심으로 하여 형성할 필요가 있
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호텔객실실무관리론 / 김왕상, 신강현 / 대왕사 (2001) / p. 200~202, 222~225
관광서비스론 / 권혁률 / 가산출판사 (2002) / p. 190, 192, 194~197, 230~233, 234~ 238
사례로배우는외식경영 / 김우곤 / (2000) / p.16, 26, 34~35, 81, 84, 99, 101
호텔경영학 / 21C호텔관광연구회
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호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014
호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
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호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014
호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
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호텔로 변화할 수 있음
-> 단기적 이익 추구에서 벗어나 기업의 사회적 책임을 바탕으로 환경 보호를 실천하는 적극적 조직으로서 호텔의 이미지를 제고
-> 환경 보호, 자원 절약, 쓰레기 감소 등으로 인한 유지관리비 감소 등의 표면
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호텔로 변화할 수 있음
-> 단기적 이익 추구에서 벗어나 기업의 사회적 책임을 바탕으로 환경 보호를 실천하는 적극적 조직으로서 호텔의 이미지를 제고
-> 환경 보호, 자원 절약, 쓰레기 감소 등으로 인한 유지관리비 감소 등의 표면
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호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범주 안에 상업적 외식과 급식이 포함되는 것
- 중략 - 제1강 급식의 개념 및 특성
제2강 급식산업 및 급식경영의 개념
제3강 급식경영의 주체와 대상
제4강 급식경영의 내용과 유형
제5강
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호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범주 안에 상업적 외식과 급식이 포함되는 것
- 중략 - 제1강 급식의 개념 및 특성
제2강 급식산업 및 급식경영의 개념
제3강 급식경영의 주체와 대상
제4강 급식경영의 내용과 유형
제5강
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호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범주 안에 상업적 외식과 급식이 포함되는 것
- 중략 - 제1강 급식의 개념 및 특성
제2강 급식산업 및 급식경영의 개념
제3강 급식경영의 주체와 대상
제4강 급식경영의 내용과 유형
제5강
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