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유아기 영양
1)유아 영양의 특징
2)유아의 영양소 필요량
3)유아 식사의 기본계획
3.유아기 식단
1) 유아의 식품기호
2) 유아의 식단작성
3) 유아식 조리법
4.식단의 예
1)식품구성
2)식단의 예
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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- PB
1) 백화점PB
2) 할인점의 PB상품
8. 유기가공식품으로의 추세
9. 유기농식품의 장단점
- 장점
- 단점
10. 친환경농산물 인증제
1) 친환경 농산물 인증제도란?
2) 친환경농산물 관리
3) 친환경농산물의 종류 및 기준
4) HACPP
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, 장운동을 활성화 시켜 설사를 멎게 하고, 무기질과 비타민의 함량이 높은 특징을 지니고 있다.
6. 호밀
7. 수수 & 조 식품가공산업에서 곡류를 주원료로 한 제품
1. 쌀 (Rice)
2. 밀
3. 옥수수
4. 메밀
5. 보리
6. 호밀
7. 수수 & 조
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농업지대
->대규모 생산에 적합
(규모의 경제효과)
농업의 현대화 및 기계화로 노동투입시간이 한국의 1/9수준
농산물 수출에 대한 금융서비스 등 다양한 지원정책 실시 1. 양국의 곡물 TSI 비교 및 수출입 현황
2. 양국의 농업환경
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균을 접종
- r-PGA : 혈전 녹여줌. 항암 1. 곡류 저장
2. 곡류의 가공
1) 쌀의 가공
2) 보리의 가공
3) 밀의 가공
4) 전분의 제조 및 가공
3. 두류의 가공
1) 콩의 영양성분
2) 두류 가공식품
4. 대두발효식품
1) 장류
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식품에 표시되는 정부 인증 마크 중 식품안전 관리인증과 농식품 국가 인증을 설명하였다. 또한 정부 인증 마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부) 하여 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명, 표시된 품질인증 마
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식품 첨가제들 ; 두 번째 단락 」
「 68page, 처음부터 ~ 69page, 두 번째 단락까지 」
「 192page, 07 가공우유의 문제점 」부분
식품 첨가물 - 김미혜 저
「 11page, 5.식품 첨가물의 종류 및 분류 기준 」부분
「 57page, 5. 식품가공 보존제 」부분
「 84pag
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농업학회지
식품의약품안전청(식약청), 2004. 식품 등의 표시기준, 식품의약품안전청 고시, 한국식품공업협회.
신용화, 1995. 외국의 유기농업, 농촌진흥청, 해외농업기술정보 제38호.
양평환경농업21, 2002. 친환경농산물 생산지침서, (사)양평환
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곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 전분의 구조
2-3 전분의 특성
2-4 전분의 호화
2-5 전분의 노화
2-6 전분의 호정화
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하는 프랑스의 로크포르가 대표적이다. 코티지치즈는 비숙성 연질치즈다.
아이스크림의 안정제로는 알긴산염, 젤라틴 및 펙틴 등을 사용하고, 0.2~0.3%를 첨가한다. 1. 곡류, 서류 및 두류 가공
2. 과일 및 채소 가공
3. 축산식품 가공
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