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논문
1건
[논문] 포도주제조에 의한 알콜발효 메카니즘의 종류
무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다. 2) 장류(soy soucs) - 된장, 간장, 고추장, 청국장 등의 대두발요식품으로 거의 모든 음식의 조미에 이용되며 저장성이 우수하다. 3) 젓갈(salted seafood) - 생선의 살이나 알, 창자 등을 소금에 절
알코올 발효|발효|발효실험|젖산발효|발효종류와이용|발효식품|발효메카니즘|세계의발효식품
,
포도주제조에 의한 알콜발효 메카니즘의 종류
,
페이지
62페이지
가격
3,000원
발행일
2010.02.02
파일종류
한글(hwp)
발행기관
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