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분석하기도 한다.
4. tannin ( 탄 닌 )
탄닌은 식물계에 널리 분포되어 있는 수용성의 polyphenol 물질로서 수렴성과 유피성을 갖는다. 이것은 의약피협염색점도조절제잉크 원료 등으로 널리 이용되고 있다. 탄닌은 가수분해형 탄닌과 축합형 탄닌
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분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p77~81
2. 이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p154 ~164
3. 이영근 외 3, 식품분석법, 형설출판사, 1998, p103~109
4. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p 75 ~81
5. 권수한 외 8, 분석화학, 탐구당, 1993, p288
6. 네
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가수분해 효소에 의해 분해됨으로써 인체에 무독성이고 잔류성이 없기 때문에 새로운 생물학적 보존제(biopreservative) 내지는 발효식품의 생물제어제(bioregulator)로 그 효용이 기대되고 있다.
참고문헌
곽재은(20100, 식품원료로 쓰는 한약재의 벤
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분석이 가능 할 뿐 아니라, 전개 시간이 짧고 여러 온도에서 전개가 가능하여 광범위하게 이용된다.
3) saponication의 원리?
- 비누를 만드는 화학반응은 가수분해반응과 중화반응의 단계를 거쳐 진행되는 매우 특이적인 반응으로서 비누 화 반
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분해와 그들의 기능을 증폭시키는 연구는 환경미생물학의 중요한 연구 과제이다. 특히 난분해성 유기합성 오염불질에 대한 미생물의 분해와 그 유전자 구조 및 발현에 관한 분자생물학적 연구, 그리고 오염현장에서의 분해처리(remediation)에
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분해로 생성되는 암모니아를 마이크로갭슐 안에 흡착시킨다. 요즈음 시판되는 임신진단키트 또한 고정화 효소(또는 항체)가 사용된다. 고정화 효소를 분석에 응용한 예는 여러 종류의 효소 센서에서 찾을 수 있다. 이 중에서 포도당 센서는
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분석법, 학문사
주부와 생활사, 영양소백과사전(2005) : 동도원
현대 영양학 1987, 3 지구문화사 고무석 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 탄수화물의 영양적 기능과 대사과정
1.1 탄수화물이란
1.2 탄수화물(carbohydrates)의 영양적 기능
1.3 탄수화물의
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조사>
교수님:
제출일:
학과: 식품영양학과
학번:
이름: 1. 지방산의 종류
2. 지방질의 물리 화학적 특성
3. 생체내에서의 지방질의 역할
4. 지방질의 종류
5. 저장 지방질
6. 구조 지방질
7. 스테로이드
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가수분해와 기계적인 파괴를 한다.
오존
°세포벽을 직접적으로 산화, 파괴하여 세포내 구성 물질을 세포 외부로 유 출한다.
°오존이 분해하여 생성되는 라디칼과 반응한다.
°핵산의 구성성분을 손상시킨다. 1. 소개글-오존 이산화염소 uv
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분해시킨다. 이 반응은 교반에 의해 효과가 증가하게 되는데, 이는 교반으로 인해 끊어진 체인의 끝이 섬유 표면으로 돌출되어 CBH의 작용을 용이하게 하여 주기 때문인 것으로 분석된다. 아울러 교반으로 인해 섬유에 부착되어 있는 EG를 떨어
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