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측정기계, curvett
< Method >
-Solutions ① A (100ml) 0.5g + 1g Sodium citrate, 100ml 증류수
② B (1L) 20g Sodium Carbonate + 4g Sodium Hydroxide, 1L 증류수
③ C (51ml) 1ml Solution A, 50ml Solution B
④ D (20ml) 10ml Folin-Ciocalteu phenol reagent, 10ml 증류수
- ① Sample solution을 0.5ml 증
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생각
1. 식품에 들어있는 유해성분에 의한 위험율의 측정
2. 사회경제적 측면에서 그러한 위험을 받아들일 것인 가를 결정하는 일
소비자들은 식품 중에 어떤 유독성분이 들어 있을 때 어느 정도의 위험이 예상되는지를 정량적으로 판정할 수
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측정한다.
Ⅵ. 중화적정의 Kjeldhl질소정량법(켈달법, 킬달법)
1. 개요
Dumas법은 정확한 데이터를 얻을 수 있지만, 고도의 기술과 잔손이 많이 들어 미량 성분 정량에 알맞기 때문에 식품분석에서는 잘 이용되지 않는다.
Kjeldhal법은 일정량의 시
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정량(무게분석)의 원리를 이해한다.
Siphon관의 원리를 이해한다.
무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.
◈ 실험원리
지방은 물에 녹지 않으나 ether, 석유ether, hexane 등의 유기 용매에는 녹는다. 따라서 식품 중의 지방을 정량하는 데는 eth
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식품분석학. 수학사, p.97-100.
최성득. 장윤석. 2007. 고농도 질소함유 폐수의 총질소 분석법 비교 평가. ANALYTICAL SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol20, p.25-32. 1. Abstract
2. Introduction
가. 조단백질
나. 질소계수
다. Kjeldahl 법
라. Kjeldahl법 정량 화학식
마.
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식품 섭취가 신체에 미치는 영향을 정량적으로 보여주는 데이터다. 고령자의 경우 고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 만성질환을 앓고 있는 경우가 많기 때문에, 나트륨이나 당류 함량을 확인하는 것은 곧 건강 유지를 위한 필수 점검 항목이다.
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. 연유는 20g을 취해 물로 희석하여 100㎖로 한 후 10㎖를 채취한다. 분유는 1g을 작은 비커에 취해 칭량하고, 온수 약 4㎖를 가해 용해하여 Mojonnier관에 옮기고 또한 3㎖씩 2회 세척하여 세액을 함께 가한다. rose-gottlieb법에 의한 조지방 정량
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측정할 때, 가 고체덩어리라서 무게를 아주 정확하게 200mg으로 측정하지 못하고 200mg보다 약간 큰 값으로 측정한 것이 오차를 생기게 한 원인이 될 수 있다. 침전물을 60℃에서 하루 이상 건조를 시켜서 침전물에는 수분이 포함되지 않았다고
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흡수성을 없애주지 못했다. 그래서 가 공기 중의 수분을 흡수하여 실제 의 무게에 물의 무게가 합쳐진 무게를 측정하였기 때문에 오차가 생긴 것 같다. 서론
이론
실험기기 및 시약
실험방법
참고문헌
실험결과
토의 및 고찰
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목적
및
원리 목적 1) HPLC로 음료(커피, 홍차, 녹차)의 caffeine을 정량할 수 있다.
2) GC로 오렌지 껍질의 향기성분을 분석할 수 있다.
원리 HPLC의 작동원리는 일반적인 크로마토그래피와 매우 유사하다. 액체상태의 분석체는 칼럼 내의 정지
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