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식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr)
4. 매경이코노미 (http://www.mkeconomy.com)
5. 조선닷컴 인터넷 뉴스 (http://www.chosun.com)
6. 삼성경제연구소 (http://www.seri.org)
7. 비비큐 (http://www.bbq.co.kr)
8. 제너시스 치킨대학 (http://www.ckuniversity.com)
9. 경영인신문 (htt
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식품유통연구, 2009.
천경희 외, 착한소비 윤리적 소비, 시그마프레스, 2010. 1. 공정무역이란?
2. 공정무역의 역사
3. 공정무역운동의 원칙
1) 경제적으로 열등한 자들의 이익 우선
2) 투명성과 책임
3) 역량 강화
4) 공정무역 촉진
5) 공
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식품부, 화훼류 품목별 수출확대대책, 2004.
권오석, 네덜란드 화훼산업의 보고 - 알스미어경매장, 대한무역투자진흥공사, 2005.
최재섭, 우리나라 화훼산업의 유통특성에 관한 연구, 한국마케팅과학회 학술발표논문집, 2004.
이승창 외, 화훼도매
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식품의 안전성 강화로 청정 축산물을 생산하는 것은 21세기 한우산업의 중요한 핵심과제이다.
이를 테면, 축산물종합처리장에 HACCP(위해요소 중점관리제도)시스템 도입은 빠를수록 좋으며, 가공시설에서부터 수송과정, 소매점 진열에 이르기
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식품 안전관리의 핵심체계로 자리 잡았다. HACCP는 식품 제조, 가공, 저장, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 분석하고 이를 통제하는 것을 목표로 한다. 위해요소란 생물학적, 화학적 또는 물리적 위해를 의미하며, 이로 인해
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HACCP은 식품 안전에 관련된 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인을 식별하고, 이를 예방하거나 통제하기 위한 구체적인 관리조치를 명시한다. 이 시스템은 식품 가공, 유통, 소비 단계까지 포괄하여 적용 가능하며, 특히 식품의 검증 가능성, 예
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식품을 쓰시오.
2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하
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첨가물로 인한 변화는 매우 중요한 연구 대상이다. 예를 들어, 식품 가공 과정에서 사용되는 산도 조절제 또는 표백제는 채소의 자연 색상을 변화시키거나 변색을 유발할 수 있으며, 질감 역시 가공 방법과 첨가물의 종류에 따라 차이를 보인
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가공품)CCP-1P 이물선별에 대한 분석 및 한계기준 설정
1. 서론
수산물 가공품은 식품 안전성과 품질 확보를 위해 이물선별이 매우 중요한 공정이다. 특히 김가루와 같은 수산물 가공품에서 이물질은 소비자에게 신체적 손상이나 건강 문제
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가공 화장품
꽃을 직접 첨가하거나 꽃을 주 소재로 만든 로션, 크림 등의 화장용품이나 목욕용품에 대한 관심도가 높아지고 있으나 아직 국내에서는 이러한 제품이 생산되지 않아 외국의 수입품이 이용되고 있다. 꽃과 허브를 이용한 화장용
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