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건강체크
① 건강확인 - 매일 조리 전 자신의 건강상태 확인
② 정기 신체검사
(9) 식품위생법상 조리에 종사할 수 없는 경우
① 제 1종 전염병 중 소화기계 전염병 : 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스 등
② 재 3종 전염병 중 결핵 : 피부병, 기타
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건강과 식품 안전, 공중위생을 확보하는 데 필수적인 과정이다. 소독은 주로 병원, 식품 가공 시설, 가정 등에서 사용되며, 특정 병원성 세균이나 바이러스를 제거하는 데 초점을 맞춘다. 살균은 더 넓은 의미로, 모든 미생물의 생존을 근본적
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GMO 식물인 담배를 개발하였으며, 1994년에는 국제적으로 유명한 미국의 몬소토사가 세계 최초로 1. GMO의 정의와 역사
2. 유전자재조합 기술의 원리
3. GMO의 환경적 영향
4. GMO의 인체 건강 영향
5. 국내외 GMO 관련 정책 및 규제
6. GMO
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건강하게 오래 살기를 원한다. 우리의 건강증진과 질병예방에 있어 적합한 식사와 좋은 영양의 유지는 대단히 중요하다. 적합한 식사란 자기에게 적합한 것을 뜻하며 신체적조건, 활동량, 식품에 대한 올바른 지식 등이 합쳐져서 적합한 식사
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가공, 최종 제품 검증에 이르기까지 모든 단계에서 엄격하게 이루어져야 하며, 이를 통해 생산비 절감, 소비자 만족도 향상, 건강한 식품 제공을 실현할 수 있다. 앞으로도 지속적인 품질 개선과 신기술 도입이 필요하며, 이를 통해 우리나라
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의미
Ⅲ. 생물바이러스(바이러스)의 역사
1. <니파> 박쥐→돼지→양돈노동자 공격
2. <사스> 원인균 코로나 바이러스 찾아내 진정
3. <인플루엔자> 돌연변이의 약제내성 주목
4. 바이러스, 사회적 불안 맞물리면 증폭
5. 초기 대처 못하면 사
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가공 식품, 단 음식을 먹지 않아야 한다.
(3) 항산화 식품 먹기이다. 항산화 성분이 풍부한 식품을 섭취하면 활성 산소로 인해 피부가 노화되는 것을 최소화할 수 있다. 항산화 성분은 피부 재생 과정을 촉진해 피부를 부드럽게 만들어주고 보
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유전자공학의 정의
2. 유전자공학의 핵심, 플라스미드
3. 유전자공학의 연구체계
<2> 유전자재조합(遺傳子再組合, gene recombination) 기술
1. 유전자재조합 과정에 관한 기초지식
2. 유전자재조합의 의미
3. 유전자재조합의 과정
<3> 세
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첨가물의 최적 농도 및 처리 조건을 파악하여 실제 산업에서 활용할 수 있는 실용적인 가이드라인을 제공하는 데 중점을 두어야 할 것이다. 이러한 논의는 식품 가공 및 조리 분야에서 콩의 활용도를 높이는 중요한 기초 자료가 될 것으로 예
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첨가물의 양과 종류가 조리 품질에 미치는 영향을 과학적으로 검증하는 연구가 활발히 진행되고 있다. 농도와 첨가물이 달걀찜의 품질에 미치는 영향을 조사하는 일은 식품 안전성과 맛의 일관성을 확보하는 데 중요한 의미를 갖는다. 통계
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