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식품성분에 관한 연구가 활발히 진행되어 식품에 의해 건강의 유지증진회복을 달성하고 만성퇴행성 질환의 예방과 치료를 통해 국민의 삶의 질을 향상할 수 있도록 하기 위한 일환으로 우리나라를 비롯한 선진국에서는 우리의 건강보조식품
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건강보조식품의 제조+판매 행위가 국민보건의 향상과 승진을 위한 특수한 산업이라는 사명감 없이 기업윤리를 져버리고 영업이윤에만 연연하는 경우가 있어 사회문제가 외고 있다.
3) 위생 안전성 확보
건강보조식품의 섭취로 소비자는 건강
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GMO 식품 그 자체를 부정하는 것은 아지만 한세대가 지나고 나서도 안전성이 보장된다면 GMO 식품은 경제적이고 식량난을 해결하는 인류의 필수품일 것이다. GMO(유전자조작식품)의 찬반입장과
자신의 견해
GMO 식품은 우리 식탁 50% 이
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한다.
둘째
식품표시를 잘 확인하는 습관이 무엇보다도 중요하다. 이러한 습관은 같은 종류의 가공식품이라도 되도록 식품첨가물이 적게 들어있는 식품을 고를 수 있다.
셋째
특정 식품만을 계속 먹는 습관을 버려야 한다. 가공식품의 경우
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식품의 건조
1) 식품건조의 원리
2) 열풍건조기
3) 건조식품의 저장
2. 냉장 및 냉동
1) 저온저장의 원리와 종류
2) 냉장
3) 동결저장
3. 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품
1) 염장법(소금절임법, Saltin
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GMO의 정의
2. GMO 개발배경 및 종류
3. GMO의 장점
1) 장점
(1) 주요 영양소의 증가
(2) 미량 영양소의 증가
(3) 식용 백신
(4) 환경 스트레스 저항성
2) GMO 단점
(1) 식품안전성문제
(2) 비표적 생물 영향
(3) 유전자 전이 및 오염
(4) 안전성
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건강보조식품의 점포판매형태가 안전성과 신뢰성을 이유로 실제 가격보다도 더 비싼 가격으로 판매되는 경우가 있어 문제시되고 있다.
Ⅳ. 결론
식품에 대한 기대수준 변화, 인구의 고령화 및 예방의학의 필요성 증대 등 여러 가지 사회구조
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2) 학습목표
가) 식품표시에 대한 지식을 습득하여 가공식품을 바르게 선택할 수 있다.
나) 식품첨가물의 종류와 인체에 미치는 영향을 설명할 수 있다.
3) 식품 품질 표시
가) 식품 표시란 소비자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력 등에 대한
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사용하는 물질이다.
나) 식품 첨가물은 허용기준에 맞게 사용하면 안전하다고 할 수 있으나, 과용하거나 오 용하면 우리 몸에 해가 될 수 있다.
다) 가공식품속의 식품 첨가물
* 라면 : 글루타민산 나트륨(MSG)등의 화학조미료, 산화 방지제, 유
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식품첨가물이란?
-식품을 제조, 가공하거나 보존하는 데 필수 불가결하므로 부득이 사용되기는 하지만 엄격히 말하자면 식품 본래 성분이 아닌 물질
가공식품을 생산하거나 소비하는 국가에서는 어느 나라나 식품첨가물의 종류와 사용
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