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콩류 (legumes)
대두 (soybean)/ 탈지대두박/ 비지/ 당근박 …
식물성 단백질
지방질 (콩기름, 바이오 디젤유)
다양한 가공식품 (한국, 동양, 서양)
다양한 발효식품 (동양, 서양)
성인병 예방/건강식품소재 콩 발효식품
발효 원료
콩
콩
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식품매출을 견인하고 있다. 실제로 국내 여러 인터넷쇼핑몰에서는 가공식품이나 건강기능식품뿐 아니라 농?수?축산물 등의 신선식품과 친환경식품, 지역특산품과 입소문난 명인의 수제식품까지 다채로운 상품을 선보이고 있다. 여기에 특수
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건강을 지켜야 할 것이다.
Ⅳ 참고문헌
- 성수경, “에코 아카데미”, 환경유역환경관리청, 2002
- 김영민외, “생태와 환경”, 교학사, 2002
- 강문희, “초등학생의 가공식품섭취 및 영양위해성분 노출실태 조사연구”, 경희대, 2008 Ⅰ 서론
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식품 첨가물 구아 검 ,아라비아 검을 사용하면 코스트를 낮출 수 있다.
「참고문헌」
1. 저자 : 안용근 외 3인.「식품가공 저장학」효일, 2004. 1. 실험주제 : 오디 및 뽕잎양갱 제조.
2. 실험목적 : 이번실험은 오디 및 뽕잎양갱을 만들었다.
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GMO식품의 현황
2. GMO식품에 대한 국가별 시각
3. GMO식품의 부작용
1)인체에 미치는 영향
2)생태계에 미치는 영향
4. 다국적 GMO기업의 실체
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GMO는 주로 병충해에 강하거나, 내한성, 내염성, 영양가 강화 등의 특성을 갖도록 설계된다. 세계적으로 GMO는 1990년대 초반 상용화되기 시작했으며, 1. 유전자변형식품(GMO) 개념과 현황
2. GMO 식품의 안전성 및 과학적 근거
3. GMO 식품의
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안전성 논란
6. GMO식품의 미래 전망
[식품학] GMO식품(유전자변형식품)의 실태와 현황조사
1. GMO식품의 정의
GMO식품이란 유전자변형생명체(GMO) 기술을 이용하여 유전자를 인위적으로 조작하거나 변형시켜 생산된 식품을 의미한다.
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건강보조식품에 대하여...
목차
1. 건강보조식품의 정의
2. 건강보조식품의 주요 성분
3. 건강보조식품의 효과와 효능
4. 건강보조식품의 안전성 및 부작용
5. 건강보조식품 시장 현황
6. 건강보조식품 선택 및 섭취 시 주의사항
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식품관능검사법
저자:
김우정
출판사:
효일
출판일:
2001.8.8
제목:
식품가공저장학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
2008.9.5
제목:
식품가공저장학
저자:
한명규
출판사:
형설출판사
출판일:
2003.8.25 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제
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식품가공학
저자
성종환 외 3명
출판사
형설출판사
발행년도
2007년도
★ 식품과 식품화학
저자
박유식
출판사
효일문화사
발행년도
1999년도
★ 식품화학
저자
송태희 외 5명
출판사
도서출판 효일
발행년도
2005년도
★ 식품 산업기사 실기
저
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