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소비자 각자의 ‘작은 선택’들이 모여 그릇된 식문화를 바꾸는 거대한 변화의 물결로 거듭나기를 바라는 마음 간절하다. 1. 가공식품에 의존하는 현대인의 식단
2. 첨가물에 대한 대처법
3. 아이들의 식습관 조절
4. 마치며
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건강식품으로서의 가치가 강조되고 있으며, 동시에 대체육, 간편식 등의 트렌드와 맞물려 가공 기술의 발전이 필요하다. 1. 서론 - 쌀과 쌀 가공식품加工食品
2. 쌀 2차 가공품 현황
3. 우리나라 쌀 시장 문제점과 해결책
4. 쌀 2차 가공
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식품을 먹는 것은 단지 생활습관상의 차이일 뿐이라는 입장을 번복해야 할 듯하다고 신문은 전했다.
/ 서울=연합뉴스 2007.10.29
<웰빙 따라 가공식품도 유기농 바람>
최윤정 기자 = 건강에 대한 관심이 높아지면서 야채나 육류 뿐 아니라 케
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식품 안의 나트륨
발효식품
미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효를 이용해 만든 식품의 총칭.
-가공식품 안의 나트륨
짜파게티 (1180㎎)
+ 너구리 (1700㎎)
=짜파구리 (2030㎎)
햄의 100g 당 3.2g
+ 발암성분인
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가공식품 평가하기
1. 조사한 식품의 종류
2. 조사된 식품의 영양소 비교
⑴ 열량(Kcal)의 비교
⑵ 지방량의 비교
⑶ 나트륨량의 비교
3. 조사된 식품 중 열량, 탄수화물, 지방, 단백질, 나트륨 이외에 영양소가 표시된 식품
4. 다음과 같은 식
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필요성
2. 연구의 목적과 방향
- 가공식품 Value Chain 특성
3. 현황분석(AS-IS)
-국내우유 유통현황
-서울우유 유통현황– 조달, 생산, 판매물류
4. 서울우유 SCM 문제점 도출
5. 선진사례 Benchmarking
6. 개선방안 구상(TO-BE)
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건강을 소홀히 여기기 쉬운데, 앞으로는 나의 건강을 소중히 여기고 이를 지켜나가기 위해 노력해야겠다는 생각이 든다. 이를 위해서, 아무 생각 없이 싸기 때문에, 맛있기 때문에, 그리고 바쁘기 때문에 사 먹었던 패스트푸드에 대해 다시 한
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가공 분야에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다. 잼과 젤리는 과일을 주원료로 하여 생산되는 가공식품으로, 과일의 영양소를 보존하면서도 맛과 향을 즐길 수 있는 대표적인 농산가공품이다. 특히, 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 자
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가공에 일반적으로 사용되는 기본 성분으로서의 염화나트륨
(Sodium chloride) 또는 (Potassium chloride)에 한한다.
o 미생물 제제(Preparation of microorganisms)
유전적으로 변형된 미생물을 사용하지 않은 것으로 식품가공에 흔히 사용되는 효소 등의
미생
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건강 : 김태임, 김희순 외 3명 저 / 2014 / 교문사
노년기 의미와 즐거움 : 에릭슨 저 / 한성열 역 / 2000 / 학지사
성인발달과 노화 : 정옥분 저 / 2001 / 교육과학사
노인발달 이해와 상담 : 김은혜 저 / 2012 / 북모아
성인발달 및 노화심리학 / 장휘숙
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