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식품화학, 신광출판사
◇ 송본웅제(1995), 신비의 매실 건강법, 국일미디어
◇ 식품학, 신광문화사
◇ 손경희 외, 식품학 및 조리원리 실험 실습서, 효일
◇ 안용근 외(1999), 식품가공저장학, 효일문화사
◇ 장학길·이영택(2001), 식품가공학, 신광
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최신식품가공학, <형설출판사>, 한명규 저, p.123~128
- 출제기준에 따른 식품제조기술, (지구문화사), 한국식품과학교수협의회 편
- 콩 건강과 이용 {도서출판 효 일) 김우정 저
- 콩의 과학 ( 대 광 서 림) 정동효 편저 없음.
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식품가공학, 형설출판사, 1996
식품영양학사전, 한국식품영양학회
이영림, 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법, 이지북, 2006
안명수, 식품영양학, 수학사, 1993
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간 Ⅰ. 채소의 내력(발생지, 기원)-고추
Ⅱ. 채소의 내
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유전자 조작 기술은 DNA 재조합 기술을 이용하며, 전통적인 육종법보다 훨씬 1. GMO식품의 정의와 특징
2. GMO식품의 찬성 입장
3. GMO식품의 반대 입장
4. GMO식품이 환경에 미치는 영향
5. GMO식품 관련 주요 논쟁 사례
6. GMO식품 문제
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식품군을 매일 골고루 먹자’, ‘짠 음식과 기름진 음식을 적게 먹자’의 대분류에 따른 각각의 주제를 선정하여 교육을 실시하였고 자체 개발된 자료(영양소 알기, 식품과 가공식품 알기, 질환예방과 건강한 식생활, 식문화 및 최신 이슈)를
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수업 지도안 식단 작성과 식품 선택 가공식품의 선택 미래의 다양한 식품
목차
1. 식단 작성의 중요성
2. 올바른 식품 선택 방법
3. 가공식품의 종류와 특징
4. 건강한 가공식품 선택 기준
5. 미래의 다양한 식품 트렌드
6. 결론 및
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농산식품가공학 - 식품산업 현황과 변화
목차
1. 식품산업의 개요
2. 농산식품가공 기술의 발전
3. 식품산업의 주요 변화 동향
4. 친환경 및 건강지향 식품의 확대
5. 국내외 식품산업 시장 현황
6. 미래 식품산업의 전망과 과제
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식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다.
목차
1. 서론
2. 본론
1) 식품표시제도의 목적과 기능의 소비자, 생산자, 정부기관의 입장
2) 선정한 가공식품의 주표시면 및 정
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식품이 고열량, 저영양성 식품으로 이루어져 있는 만큼 과다 섭취는 영양 불균형을 초래하며, 이로 인한 두통, 소화불량, 치아 부식 등 단기적인 건강 문제도 발생한다. 또한, 아이들이 가공식품을 선호하면서 균형 잡힌 식단을 거부하거나 무
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가공식품 시장도 10년 만에 두 배 이상 성장하는 등 소비자의 선택 폭이 넓어지고 있다. 이러한 변화는 건강과 식품 안전에 대한 관심이 높아지고, 온 1. 서론
2. 구매 의사결정 과정 개요
3. 문제 인식
4. 정보 탐색
5. 대안 평가
6.
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