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식품보다 소화가 용이하고 텍스쳐도 좋아집니다. 이러한 템페는 가공비도 적게 들고 제조공정도 단순한 경제적인 식품이고, 고단백 식품이어서 개발도상국가에서 유아식 및 어린이식으로 이용되도 있으며 근래에 와서는 동맥경화를 방지하
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건강한 정서와 건강한 신체를 지녀야 한다. 조운호 사장은 그것이 가능하도록 하는 데 음료가 작용한다고 믿기에 음료는 곧 생명이라고 정의한다
용기라는 형식과 생명의 에너지원이라는 내용이 결합된 절정의 상품이 웅진식품의 음료라는
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반드시 칭찬을 해주어한다.
칭찬을 함으로써 피교육자가 일을 잘 수행하고 있고 교육과정
을 잘 이수했음을 느끼게 한다. 영업주 및 관리자의 역할
종사원에 대한 지도 감독
식품취급자의 위생관리
식품취급자에 대한 위생교육
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식품의 장단점과 과제 및 개선 기대효과
▶ 목 차 ◀
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 냉동식품의 장 ․ 단점
1. 냉동식품의 정의(frozen food stuffs)
2. 냉동식품의 장점
1) 저장성
2) 편리성
3) 안전성
4) 가격의 안
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통계 보완 필요, 고위험식품에 대한 표준화된 작업절차의 개발 필요, HACCP Systems의 도입 필요, 영양공급과 안전성이 똑같이 연구, 실천되어야 할 필요, 지속적 위생교육 및 홍보를 위한 전담기구 및 체계 구축 필요, 학교 급식 책임자 실명제,
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식품 내 용해도의 차이에서 기인한다. 일반적으로 좋은 항산화제는 낮은 농도에서 효과적이여야 하며 쉽게 수소나 전자를 제공할 수 있는 성질의 것이어야 한다. 또한 안전하고 어떠한 독성도 없이 제품내로 쉽게 녹아들어갈 수 있으며 가공
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엔지니어링과 마케팅)」, 1994. (앤드류 킴브렐 지음 / 김영사)
Web-Site : http://www.kgac.co.kr (한국 유전자 검사센터)
http://www.thecampaign.org (The Campaign)
http://www.greenpeaceusa.org (Greenpeace USA) Ⅰ. Prologue
Ⅱ. What is GMO?
Ⅲ. What is porblem?
Ⅳ. Epilogue
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건강하게 하는 것이 섬유질이다.
섬유질은 어떤 보충 식품 , 건강 보조 식품으로 보충할 수 없다.
주식을 바꾸어야 한다.
매일 먹는 식사의 주식에서 섬유질을 섭취해야 한다.
현미와 현미 찹쌀, 통밀과 통보리, 차조와 수수, 율무와 기장,
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건강. 유일문화사, 37, 1997
10. 장현기, 남궁석: 식품학 개론. 유림문화사, 147, 1996
11. 한국영양학회 부설 영양정보센타: 식품 영양소 함량 자료집. 중앙문화사, 194, 1998
12. 김소미, 김은희: 한식조리기능사. 창지사, 145, 1998
13. 이성우: 한국요리문
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식품 7가지
<참고문헌>
◎ 단행본
맹영선·허태련 공저, 식품과 건강, 유한문화사, 1999
장유경·이보경·김미라 공저, 임상영양관리, 효일문화사, 1996
이화여자대학교 식품영양학과, 식생활과 건강
박정태, 신식사요법(개정판), 광문객, 1993
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