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식품의 가공 및 제조 과정
1.1. 가공의 정의 및 중요성
1.2. 가공 기술의 발전
1.3. 품질 개선을 위한 가공 방법
2. 식품의 품질 개선
2.1. 원료 선택과 관리
2.2. 가공 과정에서의 품질 유지
2.3. 품질 개선을 위한 첨가물
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건강한 식단 관리
(2) 염분조절
(3) 충분한 수분 섭취
(4) 균형 잡힌 식사
2) 운동요법
(1) 유산소 운동
(2) 규칙적인 신체 활동
(3) 근력 운동
(4) 건강한 운동 습관
3) 스트레스 관리
4) 체중 감량
5) 금연
6) 생활양식의 개선
7) 약물요법
8)
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60% 이상이 바이러스로 인한 피해를 입으면서 코넬대학에서 개발한 것으로, 현재 하와이에서 생산된 파파야만이 GM 파파야이다. 1. 유전공학 또는 유전자 조작이란
2. 유전자 변형 동물
3. 유전자 변형 미생물
4. 유전자 변형 식품
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유전자 전달을 보조하는 역할을 한다. 유전자재조합의 활용은 농업, 의학, 산업 등 다양한 분야에 걸쳐 1. 유전자재조합이란
2. GMO와 LMO의 차이점
3. 유전자 재조합 식품 안전한가?
1)인체위해성
2)환경위해성
3)안전관리
4. 우리나
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가공 유통 외식업 ‘휘청’, 2004.2.03
3) 금융감독원 전자공시 시스템,「하림 2004.04.27 사업보고서」, 금융감독원
4) 한국식품개발연구원 HACCP 홈페이지 中, HACCP의 개요 , http://haccp.kfri.re.kr/basic/basic_frameset.htm
5) 해피캠퍼스,「조류독감 : 가금인
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추산되어 빠르게 확장되고 있다. 이러한 성장에는 건 1. 음료류의 정의 및 분류
2. 음료류의 제조 공정
3. 음료류의 품질 관리
4. 기호식품의 종류와 특징
5. 기호식품의 안전성 및 위생 관리
6. 음료류와 기호식품의 소비 트렌드
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유전자를 조작하여 곡물의 수확량을 높이거나 가공과 저장 과정을 용이하게 하는 효과를 기대할 수 있다. 예를 들어, 미국 농무부(USDA) 자료에 따르면 1. 유전자 조작 식품의 정의
2. 유전자 조작 식품의 안정성 평가
3. 건강에 미치는
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식품의 영양적 가치와 기호도를 유지하는 동시에 식품생산에서는 에너지와 생산비용 절감효과를 가지고 오는 (가)_____이 지속적으로 식품산업 전반에 적용되고 있다.
(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양 서비스를
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식품에 대한 이해를 통해 식품 안전성과 품질 유지의 필요성을 강조하는 부분이다. 학생들이 좋아하는 식품을 선정하여 그 식품이 변패하는 주된 요인을 분석하고, 이를 방지하는 가공법을 제시하는 것은 건강한 식생활을 위해 매우 의미있
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유전자조작 식품의 현황
◎ 1994년도에 처음으로 유전자조작에 의해 과숙을 방지하여 저장기간이 연장된 "Flavr Savr"란 토마토가 상품화됨
◎ 제초제내성 대두, 병충해저항성 옥수수 등 상품화 된 농작물은 약 20여종
◎ 개발이 완료되어 안전성
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