|
유전자가 세상을 바꾼다』, 서울: 궁리출판, 2004.
야스다 세츠코, 『먹어서는 안 되는 유전자조작 식품』, 교보문고, 2000.
와다나베 유지, 『유전자 재조합 식품의 공포』, 전북대학교출판부, 2000.
이필렬 외 2인, 『과학, 우리 시대의 교양』, 서
|
|
|
식품첨가물의 유해성 등 일반인들이 건강을 해치는 것을 잘 모르고 안다고 하여도 그 심각성의 정도는 모름
가공식품이란?
가공식품은 자연 식품이 아니라 화학재료 등을 첨가하여 가미한 가공한 식품을 말함
-인스턴트와 가공식품은
|
|
|
식품가공학] A+ 실험보고서 - 사과젤리 제조 실험레포트
1. 서론
사과젤리는 자연의 달콤함과 쫀득한 식감을 동시에 즐길 수 있는 대표적인 과채가공품이다. 현대인들은 건강에 대한 관심이 증가하면서 설탕과 인공첨가물이 적게 함유된
|
|
|
식품의 가공 및 저장 제7장 수산식품의 가공 및 저장 제8장 식용유지의 가공 및 저장 제9장 식품첨가물 제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해 * 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
식품가공 및 저장학은 식품의 안전성과 품질을 유지하기
|
|
|
|
건강식품으로서의 인기도와 간편 조리 용이성, 다양한 맛과 형태로의 개발이 활발히 이루어졌기 때문이다.
어묵 제조에는 신선한 어육, 부재료인 두부, 삶은 채소, 조미료, 그리고 다양한 첨가물이 사용되며, 가공 방법에 따라 수작업부터
|
|
|
|
건강식품으로 각광받고 있으며, 이를 활용한 다양한 가공품 개발이 활발히 이루어지고 있다. 최근에는 고구마의 안전성과 저장성을 향상시키기 위한 건조 기술이 많은 관심을 받고 있는데, 이는 식품의 유통기한 연장과 원재료의 손실 최소
|
|
|
않나 생각해 보았다.
Ⅳ. 참고자료
건강기능식품과 기능성식품소재 시장현황 임팩트 편집부 저 | 임팩트 | 2013.05.30. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. OEM의 개념
2. 우리 식생활(외식, 가공식품)에서 OEM 방식에 관한 예
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
|
|
|
가공식품은 농림부, 수산물은 해양수산부, 주류는 국세청, 나머지 가공식품, 식품첨가물, 기구용기포장 등은 보건복지부가 관할한다.
참고문헌
- 김규헌 외 1명, 관광법규, 세림출판, 2007
- 도로교통안전협회, 도로교통 관련법규의 체계적 정
|
|
|
|
안전성 평가
6. 시장 전망 및 소비자 반응 분석
[식품가공학] 콜라겐 생수 제품 개발
1. 서론
콜라겐은 피부 건강과 노화 방지에 효과적이라는 인식이 확산되면서 최근 몇 년간 건강기능식품과 미용제품 시장에서 그 중요성이 크
|
|
|
예방을 위하여 저염화, 비만을 방지하기 위하여 저지방화와 저칼로리화 등 소비자의 욕구를 만족시키려는 차별화 전략이 이루어지고 있다. 그리고 여러 가지 기능성물질을 가공식품에 첨가하려는 시도가 빠른 속도로 진행되고 있다.
|
|
메뉴펼치기
