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유전자 편집 기술을 활용하여 곰팡이 독소 발생 억제 연구를 수행하였으며, 이 연구는 전국 대학생 생명과학 경진대회에서 최우수상 수상으로 이어졌습니다. 이후 식품 안전성 확보를 위해 3년간 식품첨가물 및 잔류농약 분석에 참여하여, 국
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식품의 가치를 연구하며 건강기능식품과 사회적 책임경영에 관심을 가지게 되었습니다. 특히 식품 안전성과 품질에 대한 강한 책임감을 갖추기 위해 HACCP 인증 공정을 도입하는 프로젝트에 참여하였으며, 이를 통해 생산 효율이 20% 향상되고
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, 지역 농산물과 연계한 건강기능식품 개발이나, 식품의 가공·유통 과정에서 발생하는 문제 해결에 기여하고 싶습니다. 이를 위해 농업과 식품산업 현장의 전문가들과 교류하며 실무 경험을 쌓고, 지속적인 자기계발을 통해 전문성을 높이겠
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건강한 식습관을 제안하고, 이를 통해 다양한 질병 예방 및 관리를 도와줄 수 있는 전문성을 갖추고 싶습니다. 웰빙식품영양융합전공의 교육 과정은 영양학적인 이론 뿐만 아니라, 실질적인 식품 가공 및 개발, 그리고 건강기능식품 관련 지
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평가를 받았으며, 시장 출시 후 1년 만에 매출 30억 원을 달성하며 국내 식품 시장에서 신뢰를 얻었습니다. 이러한 경험을 바탕으로 한국식품연구원에서 식품 안전성과 기 1.지원동기
2.입사 후 포부
3.직무 관련 경험
4.성격 장단점
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가공 및 품질 분석
- Texture Analyzer, DSC (Differential Scanning Calorimetry): 식품의 물리적 특성 분석
- Sensory Evaluation: 관능 평가를 통한 소비자 수용성 분석
이러한 연구 경험을 바탕으로 CJ제일제당의 식품 R&D 분야에서 기능성 원료를 활용한 건강식
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식품공학과 대학원 연구계획서 자기소개서
1. 본인에 대한 간단한 소개와 고려대학교 식품공학과 대학원에 지원하는 이유를 서술하시오.
2. 이전 학부 또는 연구 경험 중 가장 의미 있었던 프로젝트 또는 연구 활동을 구체적으로 기술하고
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식품의 안전성 및 품질 향상을 위한 생명공학적 접근 방법에 매료되었으며, 생명과학 연구가 식품 산업에 미치는 영향력에 대해 깊이 고민하게 되었습니다. 특히, 건강기능식품과 기능성 식품의 개발은 현대 사회에서 중요하며, 이를 위한 기
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건강을 유지할 수 있도록 돕고 싶다는 목표가 생겼습니다. 건강식품은 단순한 보조아닌, 우리의 생활을 개선할 수 있는 중요한 수단임을 확신하게 되었습니다. 기능성 식품 개발은 건강식품 분야에서 특히 의미 있는 도전이라고 생각합니다.
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식품 보존 기술 개발 프로젝트에서는 200여 개의 실험을 통해 유통기한을 평균 30% 연장하는 성과를 이루어 냈으며, 이를 바탕으로 상용화 가능성을 높이기 위해 식품 안전성과 영양가 분석을 수행하였습니다. 또한, 연구를 진행하면서 50회 이
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