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위생적으로 관리될 뿐 아니라, 제분 과정에서 먼지나 이물질 그리고 겉껍질을 완전히 제거하여 속 알맹이인 배유만 밀가루가 되도록 한다. 따라서 밀가루는 순수한 자연식품이라 할 수 있다. 더구나 밀가루 음식은 반드시 가열해서 조리하므
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표시방안 연구
식품의약품안전청 저|식품의약품안전청 발행, 2003
국내 탄산음료 광고디자인에 관한 연구
김잔디 저|淑明女大 産業大學院 발행, 시각디자인 전공
청량음료시장의 경쟁구조 분석 : 탄산음료를 중심으로
김동수 저|延世大 經
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식품을 구입할 때는 식품의 유효기간 내에 소비할 수 있는 식품만을 구입한다.
- 식품을 분리할 때는 바닥에 닿지 않도록 보관하며, 청소용 세제와 분리해서 보관한다.
- 음식을 부치거나 버무릴 때는 반드시 위생장갑을 착용하도록 한다.
- 조
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위생 ⑤ 서비스 ⑥ 기타 (
8. 당신은 어떤 상황에서 패스트푸드를 이용하는가?
① 시간이 없고 바쁠 때 ② 친구를 만날 때 ③ 먹고 싶을 때
④ 기타 ( )
9. 최근 감자튀김에서 발암물질인 아크릴 아마이드가 발견되는 등 패스트푸드의 위험성이
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음식을 냉장하고자 할 때는 빨리 식혀 냉장고에 넣도록 해야 한다. 특별히 육류, 생선, 어패류를 다루었던 조리 기구와 용기는 구별해서 사용해야 하며, 식품을 다루는 조리공간의 위생에도 각별히 신경을 써야한다.
Welchii 균 : 분변이 오염을
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식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 식품 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매,
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식품영양학
1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작
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식품영양학
1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작
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식품에 균일하도록 하기 위한 목적. 글리세린, 프로필렌 글리콜
(6) 이형제 : 빵을 구울때 형틀에서 빵을 분리하기 위해 사용하는 첨가물. 유동 파라핀
참고자료
생활위생학, 김성기, 한국방송대학교출판부, 2002
보건위생학개론, 정문식, 신광
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포인트 11 1. 동기 및 조사 목적
2. 기능성 식품이란?
3. 기능성 식품의 원료
4. 기능성 식품의 종류
5. 우리나라의 기능성 식품
6. 외국의 기능성 식품
7. 신문으로 찾은 기능성 식품 광고 사례
8. 결론 및 느낀 점
참고문헌
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