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식품저널,『식품유통연감』, 서울: 식품저널, 2004.
신철호ㆍ한지연, 「웰빙과 웰빙산업」, 『한국여가문화학회 연차학술대회논문집』, 서울: 한국여가문화학회, 2004.
페이스 팝콘ㆍ리스마리골드, 김영신ㆍ조은정 역,『클릭! 미래속으로』,
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식품성분 간의 상호 반응 억제, 물성변화 ⑥ 동결: 급속동결시켜야 조직 손상이 적으며 해동시 원상복구 가능 ⑦ 해동: 얼음결정을 녹여서 원 상태로 복원시키는 과정 (2) 가열조리방법 ① 삶기: 조직의 연화, 단백질 응고, 전분의 호화, 지방제
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공간과의 경합
4) 도시경관훼손
5) 도·농 격차 심화
7. 도시농업의 활성화 방안
1) 도시텃밭정원의 확대 조성
2) 텃밭공동체 조직화
3) 체험 및 교육프로그램 개발
4) 도시농업 전문 인력 양성
5) 전후방 연관 산업의 육성
참고자료
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식품외식경제 2007년 4월 13일 http://www.foodbank.co.kr
호텔 식자재의 Central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : \'A\'호텔그룹 사례를 중심으로 / 신재근
(p.33~49) Ⅰ.서론
1.Central Kitchen도입의 이론적 배경
2.연구내용-센트럴키친의
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식품저널 http://www.foodjournal.co.kr/
-식품저널 인터넷신문 http://www.foodnews.co.kr/
-okGGM http://www.okggm.com/
-브랜드매거진 http://www.brandmagazine.com/
-조선일보 http://www.chosun.com/
-동아일보 http://www.donga.com/
-중앙일보 http://www.joins.com/
-맥도날드 http://www.mcdon
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식품한류 돌풍 - 동아일보
\"두부 많이 먹으면 납중독 예방\" - 동아일보
CJ제일제당, 2013년엔 세계적 식품ㆍ바이오社로 - 점프 업 코리아
CJ \'두부 출사표\' 중국에 합작법인 세우고 본고장 공략 - 동아일보
中 직장여성, 월급의 25% 미용비로 지
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식품에 대한 소비자의 높은 관심과 환경과의 조화를 이룬 농업을 통해 지속가능한 농업을 전개시켜 나가야 할 농촌이 함께 조화를 이루며 발전해 나가야 한다. 지금처럼 상품화에 머무르는 수준이 아니라 도농 결합을 통해 생산, 가공, 유통,
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식품소비 트렌드 분석, 한국농촌경제연구원, 2007.
강대훈, 외식사업 성공전략에 관한 연구, 경기대학교 박사학위논문, 2005.
김수림, 도시가구의 외식비지출 분석, 경상대학교 석사학위논문, 2007.
오성동 외, 외식에 대한 도시가계의 평가, 관광
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식품재료학 - 은행의 성분, 지구문화사 Ⅰ. 식물의 분류
1. 나자식물[Gymnosperm]
2. 은화식물[隱花植物, cryptogams]
3. 현화식물[顯花植物, flowering plant]
4. 경엽식물[莖葉植物, cormophyte]
5. 엽상식물[葉狀植物, thallophytes]
6. 관속식물[vascular plant]
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음식업, 서비스,
도소매업 고루분포
- 유동인구는 12pm기준으로 20,000~21,000명
- 20대가 주요 연령층
- 버스정류장이 150m 유동성 활발
- 여러 개 노선이 모이는 곳
③경쟁업체
- 다사랑, 왕천파닭, 홍초붉닭, 닭스, 파닭파닭,
페리카나, 구어조은닭
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