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및 모금회 및 타 재단을
통해 예산을 확보하고자 함
○ 아동 사례 홍보를 통해 개인(기업) 기부자 발굴을 통해 후원금 확보하여 부족한 사업비를 충당하고 자 함
8, 참고자료
사회복지 개발과 평가 황 성철 공동체
프로포절 작성의 실제 김 승
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보고서가 되었다. 짧게 할 수 있다고 생각했지만, 하나하나 서비
스 전략을 보면서 다 소개아고 싶다는 욕심에 분량이 꽤 많아진 것 같다. 그리고 아웃백의 마케팅
모습이나 행동 등은 마케팅에 흥미를 두고 있는 나로서는 배울 수 있는 점이
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* 주먹밥의 유래
* 공부할 문제
* 학습목표
* 학습순서
* 주먹밥 만들기
* 배워봅시다!
* 뚝딱 뚝딱! 나만의 비법!
* 협력하여 모둠 실습보고서를 작성하고 소감을 말해봅시다!
* 주먹밥의 특징
* 다음 시간에 우리는…
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조리실습과 서양조리, 백산출판사, 2007
이상정외2인, 기초조리체계론, 수학사, 2007
이주희외5인, 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 2012
함형만외2인, 과학적 조리원리의 이해, 대왕사, 2007
홍기운, 최신식품조리과학, 대왕사, 2004 제
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조리원리시간에 받은 프린트
-최신 식품학 (심창환, 권경순 외 5명 공저/효일)
-http://blog.naver.com/rlqmarhk/80017142092
-http://www.singreen.com/97fochem.hwp 1. 실험제목
2. 실험일자
3. 실험목적
4. 실험재료 및 기기
5. 실험방법
6. 실험결과
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통해 알수 있었다.
6. 참고문헌
▶ 현대식품가공실험(안용근 등 10명)
▶ 식품 조리원리(장수경 등 4명) : p.71 ~ p.76
▶ 조리원리(김영희 외 5명) : p.334 ~ p.337 / 당류
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명)
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명)
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및 참고문헌
조리원리과학 5강, 생활과학부 김선아교수, 한국방송통신대학
한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0047012
가래떡3일, 쑥인절미는 28시간안에 먹으세요. 헤럴드경제, 2023.01
우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지,
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식품 조리 과학 - 홍기운, 김이수 지음(대일사)
▶ 식품조리과학 용어사전 - 한국식품조리과학회(교문사)
▶ 식품 조리학 - 장수경 등 4명 공저(대입 출판사)
▶ 조리과학- 대가 - 김희섭 등 6명 공저 - 어패류 및 해조류
▶ 식품조리원리-광문사 -
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식품학 - 김상형 저
식품학 및 조리원리 - 문수재, 송경희 공저
大豆食品/ - 도변독이
http://dubulab.com
http://www.dubu.co.kr/
http://www.hamssine.net/bean/bean.html
http : //myhome. shinbiro.com/ ～ulsan92/ indet.htm
http : //myhome. shinbiro.com/～deanjang/ indet.htm - 서 론
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조리원리 / 정현숙이난희김은정박경숙송준희임정교 / (주)교문사
농산식품가공학 / 오만진손종록정재홍금종화이가순오준세이규희이상덕 / 선진문화사 # 실험원리
# 재료 및 기구
# 제조공정
# 두부의 제조원리
# 응고제의 종류와 특징
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