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식품첨가물에 대한 규제운동이 1983년부터 본격적으로 전개되었고, 1992년 식품첨가물이나 농약의 안전기준을 국제적 기준으로 통일하자는 운동이 전개되었다.
또 다른 일본의 소비자운동의 특징은 1990년대 이후 생활협동조합의 활동이 활발
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식품으로 간주되어 기준을 위반한 제조업체
는 민사상 또는 형사상의 책임을 지게 하는 것이 일반적이다. 직접적 규제수단
I. 명령, 통제 등 직접 법령
II. 행정처분
1. 면허
2. 인, 허가
3. 특허
III. 기준설정
1. 기준설정의
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가공, 농장이나 농협과의 식재제휴,
냉동식품 및 레토르트식품의 기술향상, 쿡 앤 칠드 시스템(cook & chilled stem)
활용 등 21세기를 향한 성숙기의 기반을 구축해 가고 있다.
예전의 특별한 외식이었던 패밀리레스토랑도 가격파괴와 시대적인 추
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식품 섭취시 반응
어떤 특정 음식이나 알코올과 더불어 약물을 섭취할 때 심한 부작용이 나타나는 경우가 있다. 이러한 반응의 대표적인 것으로는 티라민 반응, 히스타민 반응, 디설피람 반응, 클로르프로파미드-발열반응 등이 있다, 위의 표
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식품가공에서 질산나트륨이나 질산칼륨이 많이 이용된다. 질산아민은 흡연을 통해 체내로 들어온다. 소금이 많은 음식물을 먹을 때 점막세포가 손상을 입게 되고 이때 식이에 많이 포함된 질산 아질산으로부터 만들어진 질산아민류가 암 발
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식품, 공기 등의 오염, (4) 국가 간의 적대감과 증오심, (5) 인종간의 긴장과 파괴행위, (6) 전제적 정치체제(사이비 민주주의), (7) 도덕감각의 붕괴와 매춘화, (8) 과학의 폭발적인 발달 등 8가지로 요약된다(김정환). 재건주의는 바로 이런 현대문
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식품첨가물과 자연적으로 형성되는 살리실산염이 아
동들에게 과행동증을 야기 시킨다는 보고가 있다. 또한 설탕의 과잉섭취는 비만, 당뇨
병, 심장질환, 치아질환을 유발한다고 지적되어 왔다.
특히 어린의 경우 설탕을 많이 섭취한 후에
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가공, 인스턴트 식품을 통해 당질만을 셥취한다면 당대사에 필수적인 비타민 Bi의 상대적인 부족으로 인해 각기병 또는 잠재적인 각기병이 초래된다.
그밖에 단 이당류의 과다한 섭취는 비만과 당뇨병을 일으키는 중요한 원인이 된다. 당질
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식품을 가공하거나 또는 주요 원료로 하여서 거기에 영유아에게 필요한 영양소를 청가하여 분말상으로 한 것을 말한다.
3) 인공영양의 문제점
- 단백질, 열량 : 인공영양아의 체중은 모유영양아보다 낮은 경향이 있으며, 유아용 조제분유의 단
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식품의 섭취는 피하고, 단백질을 충분히 섭취하도록 한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
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