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식품에 주로 사용되는 유화제의 종류로는 글리세린 지방산에스테르와 솔비탄 지방산에스테르, 프로필렌글리콜 지방산에스테르 등이 있다.
4. References
식품가공 저장학, 2005, 진로연구사, 박헌국 외 4명,p95~98
식품가공저장학, 2002, 천광문화사,
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식품을 섭취할 때에는 반드시 경험이 풍부한 전문가가 요리하였을 경우에 한하여 섭취한다.
② 독버섯이나 기타 유해식품을 감별하는 데 주의하여야 할 것이며, 감별법에 대한 충분한 지식을 갖추어야 하며, 의심스러운 버섯이나 기타 식품
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식품을 오염시킨다.
-플라스틱, PVC 등의 포장용기 : 납, 수은, PCB 등이 녹아 나와 식품을 오염시킨다.
-법랑용기 : 비소, 구리, 카드뮴 등 유독색소가 식품을 오염시킨다.
2) 식품공해의 예방 대책
① 예방 대책
-가공식품보다 자연식품을 재
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개념
Ⅲ. 피로의 종류
1. 정신 피로와 육체 피로
2. 급성 피로와 만성 피로
3. 정상 피로와 축적 피로
4. 국소 피로와 전신 피로
Ⅳ. 피로의 원인
Ⅴ. 피로의 회복
1. 젖산의 제거
2. 휴식과 수면
3. 영양 보급
4. 목욕
Ⅵ. 피로와
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틔우는 법
5)사용하는 물의 종류별 발아율 변화
6)발아조건에서의 온도에 따른 시간변화
3.발아현미밥의 특성과 시장현황
◆결론
1.잘못된 식생활에 의한 발아현미밥의 필요성
2.발아현미를 이용한 가공제품
3.계속적인 연구의 필요성
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건강한 인체의 선물을 잘 간직할 것이다 1)현대인의 식생활 패턴 변화와 질병의 양상
2)인스턴트 식품, 패스트푸드 및 가공식품의 범람
3)식품 첨가물, 잔류 농약 및 중금속 오염
4)하나님의 창조 섭리와 질서에 순응하는 식생활
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, 동결 융해법, lysozyme
2. 정제법 - ① 염석, 투석 ② 흡착 ③ 유기용매(알코올, 아세톤)
④ 이온교환크로마토그래피 gel여과 ⑥ 결정화(황산암모늄, 아세톤) 1 식품화학
2, 식품가공학
3, 식품 미생물학
4, 식품위생학
5.발효학
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가공식품까지 확대해야 할 것이다. 이를 위해서는 일본과 같이 정부 관련 부처간의 협의체를 만들거나 기능을 일원화할 수 있는 새로운 기구를 설치하는 방법도 고려해 볼만 하다.
2) GMO 개발단계의 안전성 보장
GMO의 이용이 피할 수 없는 추
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개념과 이론. 대한종양간호학회 2013(1Sup):9-20.
강병우강은정강희숙김정선김정희이미숙이용갑정진주조병희최병목, 2011,「한국사회와 국민건강」,서울: 신광출판사. 1. 다양한 건강의 정의
2. 현 시대에 가장 적절하다고 여겨지는 건강의 정
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기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강식품
1. 기능성식품
2. 기능성 성분의 종류와 특징
3. 식이섬유 식품
4. 유산균 함유식품
5. 기타 건강보조식품
4장 농산식품
1. 쌀의 소비감소와 질병
2. 밀가루
3. 보리
4. 메밀
5. 콩
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