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가지향초
(올스파이스;All spice)
프랑스
통후추 25g, 육두구 10g,5 크로브 5g, 생강 5g
소스, 마리네이드, 고기스튜 등에 이용
Origano Oregano
오리가노
지중해, 유럽, 서아시아, 멕시코, 이태리
잎,
줄기
전채, 소스,
파스타, 생선, 미네스트라, 채소
남쪽
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야채와 생과일로 섭취
해조류를 넉넉히
매끼 야채반찬 섭취
수분섭취 넉넉히
⑥ 술
영양소는 없고 열량만 높음
공복 시 마실 경우 저혈당 위험증가
다량의 술은 비타민 결핍우려
지방간, 혈중 중성지방 상승, 말초신경병증 위험증가
술의 열
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채소 *향신료
뤄뽀어 : 무 즈마여우 : 참기름
샹차이 : 향채 이엔 : 소금
치에즈 : 가지 탕 : 설탕
황꽈 : 오이 까리 : 카레
투떠우 : 감자 펑미 : 꿀
띠꽈 : 고구마 추 : 식초
양총 : 양파 쟝여우 : 간장
화셩 : 땅콩 떠우장 : 된장
위미 : 옥수수 라쟈
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가지 수보다 영양 면에 치중하여 보통 식사 때는 3첩정도로 하거나 일품요리로 한다.
부식을 한 그릇에 담아 공동으로 먹지 않고 개인용 접시, 음식을 더는 수저, 필요한 그릇 등을 이용하면 음식을 버리는 일이 없고 위생적이어서 좋다. 또한
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양파국
두부과일탕수
참나물무침
배추김치
검정콩밥
들깨미역국
닭살채소볶음
배추된장나물
깍두기
돼지고기굴소스
볶음밥
수제비국
진미채오이무침
배추김치
잡곡밥
소고기미역국
오징어채소간장볶음
청포묵김무침
깍두기
요일
금요일
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가지 음식
1) 빵(хлеб, булка)
2) 죽(каша)
3) 야채스프 (борщ / щи)
4) 블린 (блины)
5) 피로그(пирог)
6) 크바스(квас)
7) 보드카(водка)
8) 캐비어(икра)
9) 만두(пельмени)
10) 샤실릭(шашлык)
11) 양
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쑥
50
물미역
70
④ 지방군
지방군은 기름, 버터, 마아가린, 견과류, 샐러드드레싱 등 지방이 주로 함유된 식품들로 지방 1교환
단위는 지방 5g으로 45㎉의 열량을 낸다(표 5).
표 5. 지방군 식품과 1 교환단위량
1교환당 영양소 함량지방 :5g /열량
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야채를 매일 먹도록 하자. 특히 시금치 쑥갓, 피망, 당근 등의 짙은 녹색이나 적색야채, 오렌지, 사과, 바나나, 등의 생과일은 매일 먹는 게 좋다. 콩은 종류를 바꿔가며 1주일에 세가지 정도를 먹는다. 마늘, 양파, 파, 등은 식사 때마다 먹고,
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채소류와 젓갈 등을 배합한 포기김치는 1kg에 8,200원이다. 한입에 넣을 수 있도록 알맞게 썰어 갖가지 양념으로 버무린 맛김치와 단단하고 시원한 무를 사용해 깔끔한 맛이 특징인 총각김치도 인기 제품이다. 이외에도 여름철 별미김치인 열무
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가지고 있으므로 적절한 영양 교육을 통하여 자신의 신체에 필요한 영양을 이해한다. 더불어 음식에 대한 경험을 확장하여 균형잡힌 식습관과 영양가 있는 음식을 경험하게 되면서 중요한 영양 원칙을 익히고 바람직한 식생활이 확립될 수
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