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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 목차
외식업소 서비스태도의 관리
I. 기본요건
1. 청결유지의 의무
2. 봉사정신과 환대성의 생활화
3. 효율적 근무 및 절약의 습관화
4. 동료, 상사에게 신뢰받는 인간성
II. 접객자
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외식창업
I. 창업계획
1. 창업이란 무엇인가?
2. 외식창업의 요소
가. 인적요소(창업자)
나. 제품요소(사업아이디어)
다. 물적요소(경영자원)
II. 외식사업의 성공요소
1. 입지력
2. 상품력
3. 서비스력
4. 점포력
5. 관리력
II
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서비스지향성, 종업원 직무만족, 고객지향성이 경영성과에 미치는 영향, 품질경영학회지, 2002.
송효분박석희, 외식기업의 내부마케팅이 내부고객 태도에 미치는 영향, 관광학연구, 2005.
이정자최철호, 백두산지역 관광호텔 내부서비스품질
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관리자의 이직에 대한 견해 분석
3) 종사원과 관리자의 이직에 대한 견해 차이 비교
4) 종사원의 직무만족에 대한 견해 조사
5) 관리자의 직무만족에 대한 견해 조사
6) 종사원과 관리자의 직무만족에 대한 견해 차이 비교
Ⅶ. 패밀리레스
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외식업소가 아무리 훌륭한 마케팅 전략을 수립하였다 하더라고 그것의 성패는 고객과 접객직원의 만남을 통해 결정된다. 즉 고객과 만나 서비스를 제공하는 동안 고객의 눈에 비친 접객직원의 태도와 행동은 고객만족을 결정하는 중요한 열
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외식 서비스를 제공받는 고객들의 자세와 수준에도 큰 변화가 있어야 할 것이다. 급격한 국제화, 세계화의 물결은 이러한 변화에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대된다.
참고문헌
김태영, 외식업 경영자의 경영관리 개선방안에 관한 연구,
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외식업 성공 가이드라인의 구축이라고 볼 수 있다. 성공한 외식업체의 성공요인들을 통하여 외식업 경영의 성공조건을 제시하면 다음과 같다.
첫째, 외식업체의 사회적 사명과 서비스철학이 소유주 및 최고경영자에 의하여 확립되고 이들이
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, 문구점＋복사전문점, 쌀집＋김치＋생수 I. 서 론
Ⅱ. 연구 목적과 문제
Ⅲ. 연구 방법 및 절차
Ⅳ. 연구 결과
1. 자료 처리 방식
2. 인터넷 쇼핑에 대한 태도
3. 인터넷 쇼핑몰에 대한 평가
Ⅴ. 결론 및 논의
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필요하다.
7) 고객평가단 활용
아웃백만의 고객평가단을 만들어 매장관리를 지속적으로 하고, 신제품이나 이벤트에 대한 아이디어 창출의 수단으로 활용한다. 이와 더불어 고객평가단을 통한 구전효과도 꾀할 수 있을 것이다. 없음.
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식산업의 접객서비스
I. 접객서비스의 의의
II. 접객서비스의 기본전략
1. 복장, 몸차림
2. 태도
3. 웃는 얼굴
4. 배려
III. 감동의 접객서비스
1. 데이터베이스 정보의 구축
2. 외
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