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프랑스 간의 백년전쟁 이야기] 최파일 역, 미지북스 2018
이석우 외,《서양문화사강의》,형설출판사, 2005,
박구병, 신성곤, 원지연, 윤혜영, 이광수, 이한규, 이혜령, 이희수, 조흥국 [세계의 역사] 방송통신대학교 출판문화원 2016
도몬 후유지 [
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프랑스의 노인복지 현황
1. 프랑스의 노인복지 현황
2. 노인인구 전체인구대비 14% 달해
3. 연속보호체계로 서비스 제공
4. 노인보호.치료시설 8천5백개, 5만병상 갖춰
Ⅴ. 오스트리아의 노인복지 현황
1. 오스트리아의 노인복지 현황
Ⅵ.
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개념 1
제1절 약선의 개념 및 내용 1
제1항 약선(Medicinal Cuisine)의 정의 1
제2항 약선의 기본원칙 1
제3항 약선의 범위 2
제4항 약선의 특징 2
제5항 약선식품의 성질과 작용 3
제2절 약선과 건강 3
제1항 약선과 영양학 3
제2항 영양
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요리］
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┃ 식(食)
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❖ 색다른 수작요리
- 기존의 가공식품이나 인스턴트 식 조리방법을 배제하고 재료손질에서부터 조리까지 전문 요리사 수작
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서양식 테이블 매너
서양식 테이블 매너의 완성 :
19세기 영국의 빅토리아 여왕시대
오늘날 테이블 매너의 기본 :
요리를 맛있게 먹고 분위기를 즐기기 위한
일종의 사회적 약속
1. 테이블매너 일반
매너는 식사를 즐기기 위한 것
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개념
1) 외식
2) 외식산업
2. 관광과 음식
1) 관광지의 먹거리 역할
2) 관광지에서의 먹거리가 관광상품으로 되기 위한 전제조건
3. 관광자원으로서의 향토요리
1) 향토요리의 개념
2) 향토음식의 특징
3) 향토음식의 관광적 가치
4) 외국인들에게
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요리법 - 네이버 요리 제공.
http://cooking.naver.com/naver/cooksearch/recipe_main.asp?ClassMain
=4/중식/산해진미 Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 본론
1.중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
2. 중국 요리의 역사
(1) 조리법의 세 가지 혁명
(2) 중화 요리의 시
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요리는 우리에게도 크게 낯설지 않다.
또한 자극적인 맛뿐만 아니라 각종 향신료를 써서 특이한 향을 내는 요리가 많다. 많이 쓰이는 향신료에는 실란트로(고추의 생잎), 오레가노, 큐민 등이 있다. 그 중 실란트로는 향이 강해서 처음에는 거
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요리에서 고추, 파, 마늘을 많이 사용하므로 상당히 자극적인 매콤한 맛을 낸다. 그래서 칠리 페퍼의 매콤한 맛으로 대표되는 멕시코 요리는 우리에게도 크게 낯설지 않다.
또한 자극적인 맛뿐만 아니라 각종 향신료를 써서 특이한 향을 내는
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이탈리아의 미쉐린 스타 레스토랑에서 볼 수 있는 전통과 혁신의 조화를 모범 삼아, 지역의 특색을 살리면서도 글로벌 미식 트렌드를 반영한 독창적인 요리를 선보인다면, 미식 관광지로서의 한국의 매력을 한층 더 강화할 수 있을 것이다.
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