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음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 우리나라의 쌀문화
Ⅰ. 쌀문화의 변천단계
1. 제1기(일제시
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우리 국악단행본 기획
1. 국악단행본의 개념과 중요성
국악단행본은 우리나라 전통 음악인 국악을 알리고 보존하는 데 중요한 역할을 하는 출판물이다. 이는 국악의 역사, 이론, 악기, 무대 예술 등을 체계적으로 수록하여 일반인뿐만 아
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전통 음식 문화를 이해하는 데 있어 중요한 역할을 하며, 이는 단순한 요리법의 나열을 넘어 우리의 역사와 사회, 문화적 배경을 반영하는 귀중한 자료이다. 고조리서는 조리법 및 재료의 사용에 관한 정보를 제공하는 문서로, 한국의 식생활
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전통 - 장류(된장, 간장)의 건강기능성, 한국식품연구원
신동화 외 1명(2009), 장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화, 동아시아식생활학회
오훈일 외 2명(1996), 고추장을 중심으로 본 우리 나라 장류산업의 시장 변화 및 발전 방향,
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우리 생활 100년, 현암 출판사
채우리(2001), 햇살과 나무꾼의 조상들의 지혜가 하나씩 15가지 생활 과학 이야기
한국전산원(2000), 전통문화유산분야를 중심으로
한국문화와 한국인, 국제한국학회 Ⅰ. 건강유지를 위한 선조(조상)들의 지혜
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음식을 통해서 아이들의 입맛과 우리나라의 지역음식을 이러한 식으로 소개를 해주는 것도 좋을 것 같다는 생각이 들었다.
★ 참고문헌
식품가공저장학 / 김동한, 황은희, 전승호, 이갑상 저 / 대학서림 / pp. 26, 90, 91
한국전통식품 / 김영희,
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우리 전통 술의 순례 - 조선의 과실주, 한국식품연구원, 2009 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 매실주의 의의
1. 기술적 측면
2. 경제 산업적 측면
3. 사회 문화적 측면
Ⅲ. 매실주의 시장
1. 최선의 공격이 최대의 방어 - 개발배경
2. 지피지기면 백전백승 -
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전통성(소파 방정환 기념비 건립에 즈음하여)」, 한국 아동문학연구, vol.5 No.1, 1996.
3) 단행본
방정환.『방정환 아동문학선』, 앞선책, 1996.
______.『사랑의 선물』1·2, 신구미디어, 1982.
______.『사랑의 선물』, 우리교육, 2003.
이재복.『우리 동화
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선보였다. 20세기 이후 서구식 의복이 도입되면서 한복은 일상복보다는 의례복이나 특별한 행사에 주로 착용되었으며, 최근에는 한복의 현대화와 글로벌화를 통해 1. 단원 개요
2. 학습 목표
3. 활동 내용
4. 활동 방법
5. 평가 방법
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우리 민족을 대표하기도 했다.
학은 봉황이나 기린처럼 상상이 아닌 실제로 존재하는 동물이지만 우리 민족을 포함한 아시아권의 여러 나라에서는 학을 길상의 의미로 귀한 존재로 인식했다.
우리나라의 아름다운 전통의 소중함을 느끼자.
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