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파지 제 9 장 거대분자와 유전정보 제 10 장 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합 제 11 장 발효식품과 미생물 제 12 장 부패와 식중독 미생물 제 13 장 식품 중 미생물 검출 제 14 장 미생물 제어법 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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GMO 생산을 반대합니다 1) 다국적 기업의 식품 산업 장악 2) 기아문제의 해결책이 아니다. 3) 지속 가능한 농법이 아니다. 4) 인체에 유해할 수 있다. 2. 찬성 측의 주장에 대한 예상반론 1) 찬성
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유전자 백신을 이용한 AIDS·만성 B형 간염·암 등의 난치성 질환 치료제 개발과 차세대 단백질 치료제의 연구개발을 수행하고 있다. 최근 항체융합기술을 이용한 류머티스 관절염 등의 자가면역 치료제와 빈혈 치료제를 코오롱과 녹십자에 각
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식품의 열 변성물질인 다환방향족탄화수소(PAH)는 산소가 부족한 상태에서 가열시 Tar상 물질 구성성분으로 벤조피렌, 헤테로고리아민류가 있다. 아크릴아미드는 고온에서 아스파라긴과 당의 마이얄반응으로 생성된다. 이는 유전자의 변형을
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유전자 조작 식품은 좋은걸까, 나쁜 걸까 목차 1. 유전자 조작 식품의 정의 2. 유전자 조작 식품의 장점 3. 유전자 조작 식품의 단점 4. 안전성 문제와 규제 현황 5. 사회적·윤리적 쟁점 6. 결론 및 전망 유전자 조작 식품은
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