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화학실험 신광출판사(2000) p. 152~153, 159~160
3. 식품공전(식품의약품안전청,2002) 제 7 일반성분시험법 - 4) 지질
4. 한국식품과학회 - 식품공전 중 식품기준규격 주해서(안) 연구 p. 40~41, 47~48
5. 윤석권 外 4인 공저 - 식품화학 수학사(2004) p. 165~177
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화학구조에 따라 기포, 세정, 습윤, 유화, 가용화, 분산, 대전방지, 살균 등의 기능을 발휘하고 있는데 세제 및 생활용품 제품의 사용목적에 따라 기존 계면활성제의 최적화뿐만 아니라 새로운 계면활성제도 개발되고 있다. 또한 다른 화학성
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반응들을 실제로 해 본다는 점에서도 좋았다. 또한 결과를 포함한 모든 것을 아는 실험이 아니라는 점에서, 참여하려는 의지를 크게 높일 수 있었다.
(4)Reference
①표준 일반 화학 실험 (제 5 개정판)
②Principles of Modern Chemistry, 4th Ed. Oxtoby & Nachtri
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농도
[A] : 유리 아미노기(amino acid end-group)를 가진 아미노 화합물의 농도
참고문헌>
<식품화학/김동훈/탐구당/1971/p306~318>
식품생화학 실험
(갈색화반응) 갈색화 반응
마이얄 반응(Maillard reaction)
Mechanism
반응에 영향을 주는 요인들
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일반적으로 화학반응에서 화학량론적으로 각 원소나 화합물에 할당된 일정한 물질량이다.
전위차법
적정용액 속에 넣은 지시전극의 전위 변화를 측정하는 방법이다.
산화수
화합물을 구성하는 각 원자에 전체 전자를 일정한 방법으로 배분
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반응으로서 무게가 감소해야한다. 하지만 두 극에서 모두 감소하는 결과가 나왔다. 실험과정에서 큰 실수를 하여거나 기기의 오작동이 발생한거 같다.
Ⅷ. 참고문헌
1. 알기 쉬운 전기 도금 - 일본직업훈련연구센터 저, 세화, 1992
2. 화학 - James,
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등의 실험에서 대부분의 분석작업은 복잡한 시료 중 목표 화학종 농도를 새로운 방법으로 측정하는 것과 관련이 있다.
④ 알코올의 산화반응
- 알코올은 산화하여 탄소-산소 이중결합을 갖는 카복실화합물을 생성한다. 1차 알코올은 일반적
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로 입력을 했는데 여기서 최적의 값은 9.4158792 이 나오는 것을 확인할 수 있었다.
REPERENCES
[1] http://blog.naver.com/etty0915
[2] Aspen Plus를 이용한 화학공정의 모사, 조정호, 멀티정보사 , 2001, 25~45 1. Introduction
2. Results
3. DISCUSSION
REPERENCES
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반응을 알 수 있어고 다시 한번 실험할 기회가 있다면 반복 숙달을 통해 좀 더 정확게 할 수 있을 거라 생각된다.
7. 참고문헌 (reference)
1) 브라운의 유기화학 제 5판 사이플러스 p176~177
2) http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=562&docId=294229&mobile&categoryId=562
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화학작용이라는 것입니다.
레몬? 레몬의 특성이 무엇인가요? 신맛.. 즉 산성입니다.
산성의 성질을 이용해 중화반응을 유도하여 결석을 제거하는방식이라고
할수 있습니다. 다 수업시간에 배운내용입니다.~^^
또 하나의 장기 이번에는 간 에
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