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채소류
잘 익힌 채소, 양상치, 야채쥬스
생야채, 풋고추, 우거지, 취, 도라지, 고사리, 우엉, 더덕, 말린 야채(무말래이, 말린호박 등)
과일류
바나나(잘 익은 것), 과일통조림
생과일, 감, 신도복숭아, 딸기, 토마토, 배, 사과, 말린과일, 키위, 버
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채소군
지방군
우유군
과일군
점심
4
1
1
2.5
1.5
상차림
4X밥 70g=280g
1X동태50g=50g
1X돼지고기 40g=40g
무국, 시금치나물, 김치
이제 상을
차려보죠.
오후 간식
우유군 두유 200ml
과일군 토마토 한개(250g)
저녁 식단
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
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채소와 과일류 등의 비타민 부족이 나타나지 않은 것을 다행으로 생각하며 일주일동안 해왔던 식단평가가 생각보다는 큰 무엇인가로 작용이 되었다는 것에 감사함을 느끼면서 식단평가를 마친다.
【일주일간 식단 평가】
문제점
아침식사의
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채소 및 과일류
-
2
4
-
6
우유 및 유제품
-
-
-
-
-
유지 및 당류
0.5
1.5
-
1.5
3.5
식단
미숫가루
회덮밥
야채죽
알탕
삼치구이
꽁치조림
양배추샐러드
참외(2)
토마토(5)
커피(3)
열량(Kcal)
62.2
858
202
127.7
1249.7
단백질(g)
지방(g)
칼슘(mg)
철분(mg)
열량(Kcal)
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참외장아찌
떡
호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시 루떡 등 100여 가지
다식
율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등
한과
유과 유밀과, 강정, 다식전고, 엿강정
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채소는 우리 몸을 어떻게 해줄까요?
(김치, 채소 그림카드를 가리키며)
지은: 얼굴이 예뻐져요.
성은: 오래 살아요.
김치와 채소는 우리 몸이 아프지 않도록 도와주고 건강하게 도와주지요.
딸기, 수박, 참외 같은 과일들은 우리가 즐겁게 지낼
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채소류
모든 채소류(고사리, 우엉, 도라지, 더덕, 근대, 미나리, 부추, 풋고추, 샐러리와 산나물, 무말랭이 등 나물 말린 것) 그외 고구마, 감자 등 구근식품
과일류
모든 생과일(토마토, 딸기, 파인애플, 복숭아, 참외, 수박, 귤, 키위, 감, 배, 사
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참외장아찌 등
⑪ 떡
호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 있다.
⑫ 다식
율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등.
⑬ 한과
유과 유밀과, 강정, 다
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토마토
토마토
250
점심
국수장국
삶은국수, 소고기, 호박
270, 40, 10
대구전
대구, 달걀
40, 10
양배추생채
양배추, 오이
50, 20
간식
미숫가루
미숫가루
30
우유
우유
200
저녁
보리밥
쌀, 보리
210
냉이국
냉이
50
고기산적
소고기, 실파, 당근
40, 10, 5
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채소 중에서 오신채를 사용하지 않는다.
파, 마늘, 부추, 달래 등은 몸에서 냄새가 나고, 성내고 탐내고 어리석하게 하는 마음이 생겨나기 때문에 수행인에게는 절대 금한다.
셋째, 사찰음식은 약리작용을 갖고 있다.
승려들은 양약을 거의 사
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