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토마토, 무, 멸치, 다시마, 파
만드는 법
1. 무, 멸치, 다시마, 파를 우려내서 국물을 만든다.
2. 모든 재료를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 우려낸 국물을 넣어 1-2시간 정도 끓인다.
4. 적당히 간해서 먹는다.
(3) 셀러리 과일 야채 주스
셀러리는 덴
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근대, 열무, 미역, 김, 다시마, 파래
10
5
O
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)
담색
채소류
버섯류
무, 배추, 양배추, 오이, 호박, 파, 양파, 우엉, 콩나물, 가지, 고구마줄기, 도라지, 버섯
2
O
O
O
과일류
사과, 감, 배, 복숭아, 귤, 포도, 살구,자두, 참외, 토마토, 수박, 딸기 대추
4
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채소
- 응용간식: 신선한 채소 쥬스
버터+모닝빵,
치즈+햄+식빵
- 칼륨
바나나, 살구, 땅콩, 건포도, 과일, 육류, 콩, 옥수수, 현미, 녹색야채, 호도, 감자, 참깨, 들깨, 복숭아, 자두
- 응용간식: 과일 쥬스, 참깨두유
호도우유
7. 기대효과
1) 회원
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채소류
잘 익힌 채소, 양상치, 야채쥬스
생야채, 풋고추, 우거지, 취, 도라지, 고사리, 우엉, 더덕, 말린 야채(무말래이, 말린호박 등)
과일류
바나나(잘 익은 것), 과일통조림
생과일, 감, 신도복숭아, 딸기, 토마토, 배, 사과, 말린과일, 키위, 버
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채소군
지방군
우유군
과일군
점심
4
1
1
2.5
1.5
상차림
4X밥 70g=280g
1X동태50g=50g
1X돼지고기 40g=40g
무국, 시금치나물, 김치
이제 상을
차려보죠.
오후 간식
우유군 두유 200ml
과일군 토마토 한개(250g)
저녁 식단
칼로리
곡류군
저지방 어육류군
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채소와 과일류 등의 비타민 부족이 나타나지 않은 것을 다행으로 생각하며 일주일동안 해왔던 식단평가가 생각보다는 큰 무엇인가로 작용이 되었다는 것에 감사함을 느끼면서 식단평가를 마친다.
【일주일간 식단 평가】
문제점
아침식사의
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채소 및 과일류
-
2
4
-
6
우유 및 유제품
-
-
-
-
-
유지 및 당류
0.5
1.5
-
1.5
3.5
식단
미숫가루
회덮밥
야채죽
알탕
삼치구이
꽁치조림
양배추샐러드
참외(2)
토마토(5)
커피(3)
열량(Kcal)
62.2
858
202
127.7
1249.7
단백질(g)
지방(g)
칼슘(mg)
철분(mg)
열량(Kcal)
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참외장아찌
떡
호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시 루떡 등 100여 가지
다식
율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등
한과
유과 유밀과, 강정, 다식전고, 엿강정
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채소는 우리 몸을 어떻게 해줄까요?
(김치, 채소 그림카드를 가리키며)
지은: 얼굴이 예뻐져요.
성은: 오래 살아요.
김치와 채소는 우리 몸이 아프지 않도록 도와주고 건강하게 도와주지요.
딸기, 수박, 참외 같은 과일들은 우리가 즐겁게 지낼
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채소류
모든 채소류(고사리, 우엉, 도라지, 더덕, 근대, 미나리, 부추, 풋고추, 샐러리와 산나물, 무말랭이 등 나물 말린 것) 그외 고구마, 감자 등 구근식품
과일류
모든 생과일(토마토, 딸기, 파인애플, 복숭아, 참외, 수박, 귤, 키위, 감, 배, 사
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