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농산물정보센터의 설치 지원 143
7. 거래관계의 지속성을 확보하는 계약거래의 지원 144
8. 신기술개발 지원 145
9. 신상품개발 및 판매활동 지원 146
제4절. 새로운 정책영역의 개발 147
1. 친환경농산물 가공대책 강화 147
2. 학교급식용
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우리의 안심먹을거리는 재생산이 가능해지고 농민 소득의 증대로 노령화의 문제점도 동시에 해결 될 수 있는 것이다.
인터넷 직거래는 단순 농산물의 거래에 국한 되지 않고 왕래, 감정의 교류 등 도농 간의 친화적인 유대로 발전되고 농사
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식의 한계
4.음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력
4-1.가정에서 일상적으로 실천할 수 있는 노력들
4-2.음식점에서 할 수 있는 노력
4-3.학교 식당, 사원 식당 등의 단체급식소에서 할 수 있는 노력들
4-4.푸드뱅크의 활용
4-5.정부에서
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급식에서는 고칼로리, 저채소 식사가 이루어지는 경향이 있으며, 이는 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 또한, 위생 문제도 단체급식에서 간과할 수 없는 사항이다. 많은 인원이 이 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 단체급식의 개
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3) 판매현황 6
4) 음성 작목반 현황 11
자료 : 감곡 농협에서 받아 가공 14
1) 유통주체 15
2) 기타 문제점 16
5. 개선방안 17
Ⅲ. 결론 19
1. WTO농산물협상에 따른 과수산업의 영향 19
2. 전체 복숭아 산업 20
3. 감곡 복숭아 산업 20
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사용해서는 안 된다. 이에 따라 식품 원재료는 정기적으로 검사하고, 문제가 있는 원재료는 즉시 교체해야 한다. 조리 과정에서도 위생 관리가 필수적이다. 조리 1. 위생관리 사항
2. 식중독발생 사례
3. 교차오염
4. 노로바이러스
5. HA
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급식업체는 학생들에게 영양가 높은 급식을 제공하는 데 초점을 맞춘다. 이들은 식재료의 신선도와 안전성을 고려하여 지역 농산물이나 유기농 제품을 이용한 메뉴를 구성하기도 1. 대기업 단체급식 업체종류
2. 대기업 단체급식 업체
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학교급식을 직영급식으로 바꾸는 것을 모색해봐야 하고 안전한 식품을 공급하기 위한 정책을 제정해야 할 필요가 있다고 생각한다.
참고 자료
국내 학교급식의 문제점과 개선방안, 2007 한국사회이슈 100선
이광배 외, 학교급식의 관리현황과
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식의 형태나 크기, 맛 조리법 등을 조절하여 제공한다.
점검사항은 다음의 4가지가 중심이 된다.
① 급식계획에 따라서 어육류와 채소류 등의 식품이 균형을 이루고 있는가.
② 탄수화물과 단백질, 비타민과 무기질 등의 영양상 균형을 이룬
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따른 대처능력을 높여야 합니다. 이를 위해서는 위탁급식업체와 식품회사 및 식자재 회사들이 단체급식 시장에 적합한 식자재를 개발하려는 노력이 필요합니다.
ㆍ발전을 위해서는 공급자든 수요자든 인식의 대전환이 있어야 합니다. 공급
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