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음식문화는 그 나라의 고유문화이기 때문이다. 물론 음식 문화가 고유한 것이라고는 하지만, 양국의 음식이 상대방의 나라에서도 원래와 똑같은 방식으로 향유될 필요는 없다. 우리나라의 김치가 일본에 널리 퍼져 일본식 기무치가 된 것처
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한국 전통문화 활성화를 위한 정부의 지원방안
가. 전통문화 공연활동의 지원
나. 전통문화의 체험교육 지원
다. 전통문화 인프라 확충
라. 민속예술축제과 전통연희극 개발
마. 찾아가는 문화활동과 푸른음악회
바. 지역별 향토축제
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우리 전통문화의 소중함을 알고, 자랑스러워 해야 한다. 숭례문이 불에 타 없어 졌을 때의 애통한 심정으로 점점 사라져가는 전통문화와 민속문화를 받아 들여야 한다. 또한, 한국문화의 순수하고 소박함을 담고 있는 고유한 아름다움을 자랑
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한국음식, 교문사, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 요리(조리)의 개념
Ⅲ. 조미료와 향신료
1. 조미료
1) Paste(페이스트)
2) 핫소스
3) 레몬즙
4) 우스타소스
5) 머랭
2. 향신료
1) 바실리코(바질Basil, Basilico)
2) 라우로(월계수 잎Bay leaves, Lauro)
3) 보
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전통생활 예절』;민속원
김신연, 2000.『조선시대 규범서』;민속원
김성후, 2004.『현대생활 예절과 국제매너』;문영사
한국예학발전사 http://www.ye365.or.kr Ⅰ.서론
Ⅱ.우리나라의 전통 예절
1.제도와 역사에 나타난 우리나라의 예
2.규범
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라 부르는 이름이 다름
국 그릇 : 바리
김치 그릇 : 보시기
반찬 그릇 : 쟁첩
간장, 고추장 그릇 : 종지 衣
衣 – 전통 의복 소개
衣 – 한국 의복 특징
食
食 – 전통 음식 소개
食 – 한국 음식 특징
宙
宙
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한국전통향토음식문화연구원을 통해 여타 산업과 연계, 고유 브랜드를 창출하고 경제 인프라가 창출될 수 있어야 함은 물론 자라나는 청소년들에게는 교육과 체험이 되고 외국 관광객들에게는 우리 음식 문화의 우수성과 독창성을 홍보할
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라를 거치며 형성된 유산이 현대까지 계승되었으며, 불교, 유교, 도교 등 사상적 기반과 결합하여 독특한 문화적 특성을 만들어냈다. 한국 전통 문화는 주로 의복, 음식, 음악, 춤, 예술, 건축, 공예, 의례 등 다양한 분야를 포괄한다. 예를 들어
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라, 끊임없이 되살아나는 현재의 문화로 기능하기를 바란다. 한 그릇의 음식이 ‘계절과 감정의 순환’을 일으킬 수 있다면, 우리는 여전히 풍요로운 전통 위에 살아 있는 것이다.
3. 참고문헌
김철원. (2017). 세계의 음식, 음식의 세계. 한국방
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우리의 훌륭한 전통식품인 된장을 더욱 더 즐길 수 있게 했으면 한다.
참고문헌
◎ 김혜경, 시판 된장의 관능적 특성 및 소비자 기호도, 이화여자대학교, 2010
◎ 부창산 외 3명, 재래된장 속성 및 제품 간 중요도 산출에 대한 연구, 한국조리학
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