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전통음식은 무엇한국의보다도 그 원재료의 맛보다는 갖은 양념으로써 맛을 낸다는 점이 특징이자 장점이라고 생각한다. 어느 나라에서도 볼 수 없는 우리나라의 독특한 음식문화가 국제 경쟁력만 갖춘다면 세계 어디다 내놔도 자랑스런 음
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한국보건사회연구원, 2007
김이선, 여성 결혼이민자의 문화적 갈등 경험과 소통증진을 위한 정책과제, 한국여성개발원, 2006
변화순, 결혼이민자 여성의 가정폭력 피해현황과 지원체계 개선방안, 한국여성정책연구원, 2008
국제결혼상대국가
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우리 몸의 저항력을 키워준다.
◇ 흑미찰떡
찹쌀과 흑미의 찰진 맛이 입 속에서 감겨 녹아 드는 맛이 일품이다. 쫀득쫀득하면서 밤콩, 해바라기씨, 호박씨 등이 들어있어 씹을수록 고소함이 더해진다.
◇ 앙고증편
우리 고유의 발효떡인 증편
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우리 한국전통음식의 특징은 재료자체가 갖고 있는 순수한 맛을 살려내는데 그 특징이 있다고 할 수 있다. 한과의 대표라 할 수 있는 약과와 유과는 전분성 식품인 쌀과 밀에 단백질과 지방 식품을 혼합한 것으로 ‘오주행문장선산고’와 지
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라놓은 우엉을 사느냐'고 타박을 할 수도 있겠지만 이것은 젊은 세대가 갈수록 편한 것만 찾고 이기적이 되는 것이 아니라 사회의 중심 가치가 변화되었다는 증거이다. 들어가는 글
전통적인 음식문화
I. 한국음식의 특징
II. 전통 음
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음식은 아직 세계화가 덜돼 안타깝다하지 말고 우리 전통 음식 중 세계에 내놓을만한 음식을 발굴 개발하고 재료의 채취 보관 및 요리방법에 이르는 요리지식을 공유하면서 세계에 자랑할 만한 한국음식을 개발하여야 한다. 1. 우리나라
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전통공연과 전통 상차림이 있는 '놀부집'이며, 이곳은 수많은 내외국인들에게 한국의 음식과 문화를 전파하는 문화전도사 역할 또한 톡톡히 하는 곳이기도 하다. 김순진 대표는 앞으로 우리의 전통 브랜드인 '놀부'를 국내에서뿐만 아니라 해
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실천민속학회편, 민속문화의 지속과 변화, 집문당, 2001
4. 최운식, 민속적인 삶의 의미, 한울, 1993
5. 김성원,「韓國의 歲時風俗」,明文堂,1994
6. 이두현 외, 한국민속학개설, 학연사, 1991
7. 이송미 지음, 한국의 축제, 성하출판, 1999 없음
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음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루
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유스호스텔
3) 해상관광호텔업
4) 휴양콘도미니엄
5) 가족호텔업
6) 한국전통호텔업
3. 호텔의 사업특성과 관광자원
Ⅱ. 관광식당업
1. 관광식당업의 개념
2. 관광식당업의 효과
1) 긍정적 측면
2) 부정적 측면
3. 관광식당과 관광자원
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