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관리. 두남.
이명식(1999). 서비스 마케팅. 형성출판사.
이지민(2005). 항공사 기내서비스의 서비스 청사진 분석. 한국서비스경영학회.
전인수(1999). 서비스 마케팅. 석정.
최웅(2005). 테마레스토랑의 서비스품질과 고객만족에 관한 연구. 한국호텔
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주방장이 아니라 고객이기 때문이다.
주방장의 입맛에 맞는 음식을 먹던 시대는 지났다. 고객의 입맛을 추적하여 원하는 메뉴를 개발해 나가야 한다.
물리적 시설물이 서비스 기업에서는 서비스의 질을 평가하는 척도가 된다. 레스토랑을
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호텔의 절반 수준인 10만~20만원대 (1일 기준) 에 불과한
저가격전략
유 통
- 객실 또는 부대시설의 온라인과 전화 예약을 통한 유통
촉 진
- 호텔 못지 않은 여러 가지 프로모션 제공
(객실할인, 부대시설 사용 할인 등)
결론
① Residential Hotel의
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호텔 http://seoulgarden.co.kr/
이주형(2000) “중저가호텔의 사례연구”, 관광경영학 연구 (7):171-199
홈페이지
이정자, 버젯호텔에 관한 연구, 한국호텔경영학회, Vol. 2, 1994
월간 Hotel & Restaurant 1. 베스트웨스턴호텔소개
-호텔배경소개
-마케팅
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, 신발장, 수세기 등
점원식당
면적은 07~0.8㎡/명
화장실
남자: 소변기 1개/25명, 대변기 1개/50명, 여자 변기1개/25명 1. 호텔
1) 개요
2) 배치계획
3) 평면계획
4) 세부계획
2. 레스토랑
1) 개요
2) 레스토랑의 종류
3) 배치계획
4) 평면계획
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호텔마케팅계획을 세울 기회를 가져봐야겠다.
참고 문헌
최태광, 호텔마케팅 , (백산출판사,1995)
신라호텔 안내 팜플렛
www.shilla.net
seoul.grand.hyatt.com
www.echosunhotel.com 제1절 서론
제1장 연구의 동기
제2장 이론적 배경
제2절 호텔마케팅계
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관리하는 기업의 활동을 의미한다. 아무리 과학적으로 잘 구축된 생산시스템이라고 해도 제대로 운영 및 관리되지 않는다면 역시 경제적 생산이 불가능하다. 예를 들어 기업이 실제 음식을 생산하는 레스토랑 주방이라는 서비스 생산시스템
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호텔 레스토랑 서비스 관리-
1. 호텔 레스토랑 서비스의 개념
2. 호텔 레스토랑 종사원의 기본 요건
Ⅲ. 호텔 레스토랑 서비스 프로세서
< Before Service >
1. 예 약
2. 고객 영접
3. 냅킨 서비스
4. 주문(Order Taking)
5. 빌 (Bill) 주방전달
6 Table Se
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호텔의 냉동기시설의 운전가동수리와 주방 및 욕실의 냉동, 냉장고보수가동유지의 책임과 공기조절기 운전관리, 일일점검실시 결과보고서 작성 등의 책임이 있다.
12) 목공(목수) 가구류 및 기물류 보수, 제작, 목제품보수유지, 영선업무보조
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같이 각 종사원의 업무가 분장되어야 하며. 권한과 책임의 한계를 명확히 한 직무의 분장이 전제되어야 한다.
※참고자료
http://kdaq.empas.com/qna/3564393
http://kdaq.empas.com/kfile/kfile_view.html?num=2749
http://www.gsplazahotel.co.kr/
http://cafe.daum.net/HotelAsia
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