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반응 억제
③ 콜레스테롤 흡수 억제
- 콜레스테롤 배설 유도
- 담즙산 재흡수 방해
- 중략 - 제1장 훌륭한 식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식
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반응 억제
③ 콜레스테롤 흡수 억제
- 콜레스테롤 배설 유도
- 담즙산 재흡수 방해
- 중략 - 제 1 장 훌륭한 식품의 조건
제 2 장 성분화학
제 3 장 미생물
제 4 장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·
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화학
3-2 테스토스테론
3-3. 기초적인 세포내 테스토스테론의 작용기전
3-4. 안드로겐(Androgen)
3-5. 남성 생식생리
4. 여성호르몬
4-1. 여성호르몬
4-2. 여성에서의 호르몬 작용
4-3. 에스트로겐
4-4. 프로게스테론
4-5. 매
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효소에 민감한 반면 (나)_____ 독소는 저항력을 가진다.
(4) (가)_____는 자연에 존재하지 않지만 전분식품(감자칩, 프렌치프라이, 건빵, 시리얼, 비스킷)을 120℃ 이상의 고온에서 튀기거나 구우면 식품 표면의 수분이 감소하고 표면 온도가 상승
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화학반응의 촉매 역할을 담당하는 물질도 단백질이다. 이들을 우리는 효소라고 부르며 현재 2200종 이상의 효소가 알려져 있다. 또 단백질은 면역(免疫)을 담당하는 물질이기도 하다. 단백질은 이처럼 생체를 구성하고 생체내의 반응 및 에너
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효소에 의한 영향
불활성화가 됨
⑤ 방사선 조사식품의 안정성
- 방사선 처리한 식품이 절대 안전하며 무해하다는 사실이 확인되기까지는 조사식품을 실용화할 수 없음
1. 유독물질의 유발
2. 영양소 파괴
3. 유전변이 물질의 유발
4. 발암성 물
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화학물질은 몸에 몹시 좋지 않기 때문에 취급에 매우 주의하여야 한다. 전기영동 장치는 고압의 전기를 발생시키므로 항상 감전의 위험성을 조심하여야 한다.
* 참고자료
reference: http://blog.naver.com/raisonancehttp://bioaio.com.ne.kr/ep.hwp
http://blog.daum.n
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화학물질은 몸에 몹시 좋지 않기 때문에 취급에 매우 주의하여야 한다. 전기영동 장치는 고압의 전기를 발생시키므로 항상 감전의 위험성을 조심하여야 한다.
* 참고자료
reference: http://blog.naver.com/raisonancehttp://bioaio.com.ne.kr/ep.hwp
http://blog.daum.n
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효소, 즉 클로드핵시딘이나 티메로살 등의 화학적인 물질은 렌즈 조직 내에서 결합반응을 일으킬 수 있으며, 이러한 결합반응은 콘택트렌즈에 대한 과민 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다. 이에 대한 증상으로 각막(홍채)에 충혈과 염증
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반응하여 청색을 띄게 된다. 따라서 찹쌀은 본연의 요오드색을 띄게 된다.
여러 가지 화학염색법을 통해 쌀의 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀과 멥쌀 판별법에 대해 잘 알게 되었고, 명백한 구분이 가능해 졌다.
5. 참고문헌
① 두산백과사전
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