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화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정내 식사한끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로 구분하여 다음과 같은 요인을 고려하여 상세히 설명하시오.
3. 한국인 영
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산소 및 산화효소의 함유량 증가
③ 근육세포의 에너지 연료의 저장량 및 수분 함유량 증가
④ 인대와 건과 같은 결합조직 강화
⑤ 총 혈액량 증가하고, 지방 언소의 증가 따른 체지방 축적 감소
2) 전신적인 효과
① 유리지방산 사용에 따른
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산소 및 산화효소의 함유량 증가
③ 근육세포의 에너지 연료의 저장량 및 수분 함유량 증가
④ 인대와 건과 같은 결합조직 강화
⑤ 총 혈액량 증가하고, 지방 언소의 증가 따른 체지방 축적 감소
2) 전신적인 효과
① 유리지방산 사용에 따른
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산소 및 산화효소의 함유량 증가
③ 근육세포의 에너지 연료의 저장량 및 수분 함유량 증가
④ 인대와 건과 같은 결합조직 강화
⑤ 총 혈액량 증가하고, 지방 언소의 증가 따른 체지방 축적 감소
2) 전신적인 효과
① 유리지방산 사용에 따른
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산소 및 산화효소의 함유량 증가
- 근육세포의 에너지 연료의 저장량 및 수분 함유량 증가
- 인대와 건과 같은 결합조직 강화
- 총 혈액량 증가하고, 지방 연소의 증가 따른 체지방 축적 감소
● 전신적인 효과
- 유리지방산 사용에 따른 지질의
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산소 및 산화효소의 함유량 증가
- 근육세포의 에너지 연료의 저장량 및 수분 함유량 증가
- 인대와 건과 같은 결합조직 강화
- 총 혈액량 증가하고, 지방 연소의 증가 따른 체지방 축적 감소
● 전신적인 효과
- 유리지방산 사용에 따른 지질의
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산화적 대사 매개물 등이 있고 외부 인자로는 활성산소, 자외선, 중금속, 및 대기오염물질이 있다.
2) 활성산소에 대한 노화 예방방법
활성산소에 직접적으로 항산화 작용을 하는 효소로써 SOD, Catalse가 있다. 하지만 항산화 효소를 먹는 것은
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- Oxidase Test에서 산화효소는 산화환원효소 중에서 수소수용체로 산소만을 이용하 는 효소이다. ⇒ 따라서 이 균주(김미경, 계룡)는 양성반응이 없었기에 산소를 이용 하지 않는 미생물일 것이다.( 장내세균은 다 음성이 나와야한다.)
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화학적인 변화를 받는지 알 수 있도록 ‘기질명+반응형식+ase의 형태로 표현
㉠ 가수분해효소: 가수분해반응을 촉진하는 효소
㉡ 탈수소효소: 탈수소반응을 촉진하는 효소
㉢ 산화효소: 산화반응을 촉진하는 효소
- 중략 제4장 효소
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화학적인 변화를 받는지 알 수 있도록 ‘기질명+반응형식+ase의 형태로 표현
㉠ 가수분해효소: 가수분해반응을 촉진하는 효소
㉡ 탈수소효소: 탈수소반응을 촉진하는 효소
㉢ 산화효소: 산화반응을 촉진하는 효소
- 중략 제4장 효소
제6
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