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- 김경환, 차길수 현학사
한국일보 (2003년 11월 6일자 기사)
한국 관광정책 신라호텔의 식음료부분 분석
신라호텔의 외식업부분 특징
호텔 식음료 부분의 추세와 문제점, 대안
호텔 외부로 진출한 식음료 분야 - 신라명과
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식음료 업장의 리노베이션과 호텔 외 레스토랑의로 진출 등은 호텔의 전략을 고려하여 그와 일치하는 범위 내에서 수행되어야 할 것이다.
<참고문헌>
호텔 & 레스토랑
경향신문
한국관광업호텔협회(www.hotelskorea.or.kr/kor) 1.호텔 식음료
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식음료 경영론 정종훈, 백산출판사
- 보랏빛 소가 온다. 세스 고딘, 이주형 역, 재인, 2004
- BIZ PLACE 창업매거진 월간 B&F ‘도너츠 전문시장을 잡아라’ 목 차
서 론
- 110. 업체 선정 동기
- 120. 크
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식음료 부문>>
: 15개 업장과 연회 판촉. 예약 및 조리부, F&B Art Room등으로 구성되어 있다.
◈ 조리부 : 각 업장에 있는 주방 외에 아래와 같은 주방에서 음식을 만들어 각 업장에 제공한다.
◈ Production : 찬 음식과 더운 음식을 준비해서 각
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HotelAsia 1. 회사 소개
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2. 사업 분야
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